Меню

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие., 2023

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 978-5-466-03566-7
  • Книги: Легкая промышленность
  • ID:14159803
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 632 р. до 632 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
632 р.
15.08.2024

Описание

Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов». Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева, вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения Для бакалавров направления «Технологические машины и оборудование», профиль «Инжиниринг высокотехнологического оборудования», для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников - технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-466-03566-7
Автор(ы)
Год издания2023


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Легкая промышленность - издательство "Кнорус"

Категория 505 р. - 758 р.

Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура)…
0/5  
Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). М…
0/5  
Обоснование параметров механизма выброса рубительной машины для производства энергетической древесин…
0/5  
Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистр…
0/5  
Биологическое разнообразие растительности после сплошной рубки в лесах брянской области. (Аспирантур…
0/5  
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалаври…
0/5  
Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, М…
0/5  
Английская пищевая культура:языковые рефлексии. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
0/5  
Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистрату…
0/5  
Технология приготовления пищи МДК 01.01 Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для про…
0/5  
Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Учебное пособие.
0/5  
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
0/5  
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукци…
0/5  
Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалав…
0/5  
Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных…
0/5  
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистр…
0/5  
Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислород…
0/5  
Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства - 2023: Сборник научных трудов молодых …
0/5  
Методические подходы к оценке состояния и нормированию питания в образовательных организациях. (Аспи…
0/5  
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и…
0/5  
Все Легкая промышленность - издательство "Кнорус" »

Книги: Легкая промышленность

Категория 505 р. - 758 р.

Рециклинг рения: Монография
0/5 от 655 р.
Лесные дороги. Справочник. Учебн. пос. 1-е изд.
0/5 от 676 р.
Современные аналитические методы исследования свойств и строения кожи и меха. Лабораторный практикум…
0/5 от 671 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

12 ms