- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология тесторазделочных процессов; Вышэйшая школа, 2008
- Издатель: Вышэйшая школа
- ISBN: 978-985-06-1484-1
- Книги: Техническая литература
- ID:5866519
Где купить
Последняя известная цена от 26 р. до 26 р. в 1 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 26 р. | 15.08.2024 |
Описание
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий, расстройка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформующего и расстройного оборудования. Для учащихся ПТУ по специальности «Технология хлебопекарного производства».
Смотри также о книге.
Видео Обзоры (1)
Оскенбаева Г А
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | И. А. Канивец |
| Издатель | Вышэйшая школа |
| Год издания | 2008 |
| Серия | ПрофТех |
| ISBN | 978-985-06-1484-1 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!