Технология тесторазделочных процессов; Вышэйшая школа, 2008

33 р.

Издатель: Вышэйшая школа
ISBN: 978-985-06-1484-1
Книги: Техническая литература
ID:5866519

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Видео обзоры (1) Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 33 р. до 33 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	33 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 15.07.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий, расстройка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформующего и расстройного оборудования. Для учащихся ПТУ по специальности «Технология хлебопекарного производства».

Смотри также о книге.

Видео Обзоры (1)

Оскенбаева Г А

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	И. А. Канивец
Издатель	Вышэйшая школа
Год издания	2008
Серия	ПрофТех
ISBN	978-985-06-1484-1
Форматы электронной версии	PDF