- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Функциональное питание. Учебное пособие. СПО; Лань, 2020
1032 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-6376-3
EAN: 9785811463763
- Книги: Специальные системы питания
- ID:6628824
Где купить (1)
Цена от 1032 р. до 1032 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1910 р. | 21.11.2024 |
| ЛитРес | 683 р. | 31.12.2021 |
| book24 | 2089 р. | 08.04.2024 |
| Буквоед | 2089 р. | 08.04.2024 |
| Читай-город | 2089 р. | 08.04.2024 |
Описание
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине "Гигиена питания". Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах.
Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2020 |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 180 |
| ISBN | 978-5-507-46006-9,978-5-8114-6376-3 |
| Раздел | Диетология |
| Количество страниц | 180 |
| Формат | 135x205мм |
| Вес | 0.25кг |
Отзывы (1)
- Марина — 23 Декабря 2022
Хорошая, нужная, полезная книга по функциональному питанию, множество интересной информации, таблицы, формулы , все на очень высоком уровне. Книга незаменима для тех, кто занимается профессионально данной темой. Книга небольшого формата, что очень удобно, листы белые, плотные, шрифт некрупный, но очень четкий, читается легко. Цена адекватная, дешевле, чем на других сайтах. Рекомендую к покупке.
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 825 р. - 1238 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 825 р. - 1238 р.