Отзывы на книгу: Кулинарные секреты итальянской мамы; Эксмо, 2012

Здравствуйте, уважаемые читатели. Книга Эллы Мартино мне очень понравилась!!! Чем? Во-первых - фотографии, от которых трудно оторвать глаз, очень красиво, не думала, что по теме "полезная и вкусная национальная еда" можно применить такие фото - в духе книги "поэтика фотографии"...очень здорово!! Во-вторых - рецепты очень доступны, есть базовые рецепты, даже рецепты итальянских сортов колбас! Прелесть! Не говоря уже о приготовлении сыров и пасты! Книга - великолепная! Удовольствие не только по ней готовить. но и отдых и удовольствие - даже пролистать, посмотреть фото - окунаешься в итальянскую национальную жизнь, даже элементы интерьеро..., если кто был в Италии - поймет меня, кто нет - захочет посетить эту прекрасную страну... Написана понятным языком и явно от души автором этой книги. Дай Бог ей здоровья, что создала красивую хорошую книгу с рецептами из национальной итальянской кухни. Очень душевно !!! (С удовольствием дарила в это Рождество эту книгу своим друзьям в качестве теплого лучика рецептов блюд из солнечной Италии для праздничного Рождественского стола! ))

При 11 отзывах удивляет отсутствие фотографий книги. Создается ощущение, что отзывы писали люди, не имеющие её в своей коллекции, а лишь пролиставшие книгу в магазине. И показать в ней хочется многое. (но стоит ли? Все равно с моей стороны это будут бессмысленные действия: я стану рекламировать книгу, а бонусов за рецензию не получу). Каждый разворот, словно из учебника по фотографии! А как аппетитно сняты блюда!

"Кулинарные секреты итальянской мамы" получила ещё вчера, прочитала и просмотрела от корки до корки. Книга мне очень понравилась и размером, и оформлением обложки, и качеством издания. И от прочитанного осталось очень приятное впечатление. Очень уютная и вдохновляющая книга. Понимаю, что рецепты, представленные автором, придётся корректировать под реальность предложений российских продуктовых магазинов. Но в целом рецепты действительно домашние, несложные в приготовлении. Очень красивые, иногда трогательные фото. Много очень аппетитных снимков. Книга-альбом подойдёт и в качестве отличного подарка.

Подарила книгу маме на День рождения. мама очень довольная. начала что-то готовить. Мне она тоже показалась очень приятной, с хорошими и простым рецептами. например, обычная пассата - это самый что ни на есть кулинарный секрет итальянской мамы.

Книга очень понравилась. Она оказалась именно такой, как я и ожидала. Люблю не только прочесть рецепт. Фотографии замечательные. Это ведь книга не только про кулинарию, а про Италию, ее людей, ее кулинарные традиции.

Если хотите устроить островок Италии у себя на кухне, приготовить настоящую итальянскую лазанью или спагетти ала карбонара, наполнить кухню ароматом свежеиспеченого домашнего картофельного хлеба с хрустящей корочкой, или собрать своих друзей за большим подносом(чтобы на всех хватило!) иальянской пиццы, то обязательно купите эту книгу. Я плохо готовлю, (по крайней мере я так считала до того,как купила эту книгу),но все что я перечислила я приготовила собственными руками на своей кухне и у меня все легко получилось, благодаря пошаговым фоторафиям. Наличие такого количества подробных и красивых фотографий, позволяет легко освоить итальянскую кухню даже тем, кто только начинает учиться готовить.Буду совершенствовать свои кулинарные навыки и способности в компании Эллы Мартино. Я очень рада, что у меня на кухне появилось такое красочное пособие по самой вкусной кухне Европы.
Буду с нетерпением ждать третью книгу Эллы!

"Кулинарные секреты итальянской мамы"-были мной очень долгожданны,в блоге Эллы я видела фотографии из будущей книги и понимала,будет что-то очень особенное!
Во-первых,хотелось бы отметить оформление и обложку.Она невероятно уютная,домашняя,приглашающая на кухню итальянской мамы.В самой книги много фотографий,которые повествуют о повседневной жизни в Италии,быте,людях.Для рецептов требующих внимания сделаны пошаговые фотографии процесса,а значит пасту и пиццу с таким подспорьем приготовить легко!)
Во-вторых,рецепты.Без экзотических продуктов и технологий,доступные и написанные очень логично.Недавно мне довелось готовить по книге другого автора-это был бесконечный жонгляж действиями и продуктами.У Эллы же все четко и продуманно,никаких лишних слов и телодвижений).Что понравилось лично мне в рецептах:много пасты,симпатичная несладкая выпечка,гарниры с изюминкой и заготовки!!!Здесь,чуть подробнее:джемы и варенья просто невероятны,базилик,острый перец,вишня-сочетания свежи и экстравагантны,но вкус изумительный(пару рецептов было в блоге,так что на практике мной проверено)
И наконец,в общем и главном!Книга-очень приятная и универсальная!И подарить подружке полезно,и дома иметь необходимо!

Мне очень нравится новая книга Эллы Мартино. Отличные рецепты! Да, в интернете много рецептов тирамису, пиццы и т.д., но мне интересно пользоваться рецептами самих итальянцев, теми, которые они сами используют изо дня в день. Важно как преподнесены рецепты: подробнейшее описание, замечательные фотографии, вызывающие аппетит и желание приготовить блюдо. Это настоящий гид по подлинной итальянской кухне, да и вообще, на мой взгляд, человеку, любящему Италию, она станет хорошим подарком. Книга Эллы не только полезная, она доставляет эстетическое удовольствие.

У меня теперь две книги Эллы! Я очень люблю Италию и итальянскую кухню. Элла – специалист и кулинар. Не занудно, a главное, – красиво, доступно, очень вкусно написано и сделано. Мне любимый подарил, спасибо ему!!!!

Для меня книга "Секреты мамы" - долгожданная и очень, очень реальная книга. Не все могут позволить себе ездить в Италию два раза в год. А книгу купить можно, и нужно! когда не жрешь сосиски с пельменями целыми днями, а представляешь себя блондинкой со жгучим мачо, которому ты вкладываешь в рот хрустящие артишоки в кляре, намазываешь песто из сала на наш черный бородинский (Это из Вкуса Тосканы рецепты), - то хочется жить. В Секретах наметилась на все блюдо из теста. Руки мамы завораживают мудростью, трудом, счастьем кормить своих любимых. Вообщем, автор – молодец! И хорошо, что кулинарные книги стали такого уровня!

Книгу очень ждала и рада, что могу подарить себе и маме на 8-е марта. Странно покупать две одинаковых книги на семью, но с Эллочкой так всегда. Вкус Тосканы у меня так и завис у подруги, - не могу вернуть себе. Мама, которая признавала только Похлебкина пришла в восторг от книги про ее любимую Италию и жалеет, что Элла не выпускает настенные календари. Секреты - замечательная настольная книга для модной хозяйки, и душевный нужный подарок.

Купила, очень довольна! Пошаговые фотографии великолепны, а картофельная запеканка с лимонным пирогом вообще супер. Рецепты очень простые , но реально настолько вкусные, что стали уже хитом. Кто читает и любит Эллу, тот понимает, что ее книги не могут быть никакими другими. Здесь всегда будет очень много прекрасных фотографий и рецепты, которые Элла проверила на себе и своих друзях из блога. Это и ценно.

Не могу не согласиться во многом с предыдущим отзывом, увы и ах, как говорится. Я тоже читаю блог автора, имею первую книгу и с нетерпением ждала эту. Тем сильнее разочарование, нельзя не признать. Автор называет книгу очень личной, но ничего "личного" ни в каком плане я не нашла-книга кулинарная, да еще и с говорящим название "Кулинарные секреты..."-хотелось личного- кулинарного, чего-нибудь оригинального.Если вы будете искать там какие-либо кулинарные секреты, то вряд ли отыщите, увы, с таким же успехом подобными секретами могли бы поделиться многие из тех, кто любит и умеет готовить-хотя, что называть секретами, либо таким образом хотеть прибавить интриги и привлечь покупателя, кто знает?!В любом случае, тексты действительно неинтересные, простите за прямоту-примитивные, эдакий ликбез получился.На мой взгляд, первая книга Эллы Мартино была куда более основательная и личностная-было видно, что автор знает и любит то, о чем пишет.Да фотографий в нынешней книге много,они хорошие, этим, пожалуй уже тоже не удивить, да, содержание и алфивитный указатель совершенно очевидно растянуты на определенное количество страниц. Но все вышеперечисленное вряд ли бы было так заметно, если бы не страдало главное -текст! А он -мягко говоря не порадовал.Для ознакомления привожу ниже содержание:
О полезном.
Базовые бульоны.
Мясо.Домашние сыровяленные колбасы.
Паста.
Овощи.
Сыры.
Ароматные травы.
Фрукты.
Закуски.
Соусы.
Супы.
Паста и ньокки.
Мясо.
Гарниры.
Несладкая выпечка.
Сладкое.
Заготовки.
Ликеры.
Заключение.

Писала-писала рецензию, а компьютер перезагрузился и все стер. Может, я резко очень написала :)
На самом деле, я книгу очень ждала, но перед покупкой решила полистать. Все красиво и вкусно, меня особенно привлек раздел про ликеры. Но несколько моментов мне совсем не понравились (ни в коем случае не претендую на истину в последней инстанции):
1. Я люблю красивые фотографии, но даже на мой лояльный вкус их здесь действительно чересчур много для кулинарной книги.
2. Вообще такое чувство, что меня как читателя хотят немного обмануть - содержание и повторяющий его (только в другом порядке) алфавитный указатель набраны такими большими буквами и с такими интервалами, что очевидно одно - надо было обязательно выдержать заданный объем книги. Может, это и не так, но "осадок остался".
3. Уникальных рецептов, о которых читатели "услышат впервые" (как обещает издательство), реально немного. Тирамису, лимончелло, ньокки, картофельно-кабачковые оладьи и мясное рагу были известны и раньше.
4. Ну и последнее - я давно читаю блог Эллы и он мне очень нравится, а ее щепетильное отношение к традициям, рецептам и продуктам вызывает огромное уважение. Но тексты, которые есть в книге (не рецепты), читать неинтересно. Они настолько банальны и скучны, что лучше бы их не было. Книга бы от этого ничего не потеряла.
Но еще раз повторюсь, что это мое очень субъективное мнение, и кому-то, возможно, и тексты понравятся, и фотографии в таком количестве не смутят.