Отзывы на книгу: На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга; Феникс, 2008

Двойственное впечатление. Рецепты - так себе, ничего оригинального. От кашрута куда же денешься? Но особенно умиляет собственно еврейский менталитет - скажем, сырниками из пачки творога (полагаю, и в Израиле - не больше 300 г.) накормить до отвала толпу неожиданных голодных гостей...
Или бабушкина песенка про вареники, суть которой сводится, чтобы без мучинки, без солинки, без единой творожинки, без ножа, доски и пр. приготовить вкусные вареники! Да ещё где бы взять бы ухажёра, чтоб отнёсся без укора к этому шедевру...
Кстати, у меня подруга, когда я её угостила крендельками "по-еврейски" (не из этой книги, из Кенгиса) отреагировала молниеносно: "По-еврейски? А что ты туда НЕ положила?"
Перечитывать Люкимсона не хочется, в основном из-за ярко выраженного скотского отношения к гоям.

Мне подарили эту книгу коллеги, зная, как я люблю собирать рецепты разных национальных кухонь и всякие околокулинарные байки. Книга не может похвастать ни большим количеством рецептов, ни оформлением. Само повествование довольно нудное, я ожидала большего - еврейского колорита, искромётности! А этого нет, увы... Иллюстрации очень плохого качества, цветопередача ниже всякой критики, при том, что современная техника позволяет сделать красивые картинки без привлечения профессионального фотографа.

Книга представляет определённый интерес,хотя по сути не является именно кулинарной книгой.

Я с большим интересом читаю книги про национальные кухни. И не только читаю, но и воплощаю в жизнь. Очень люблю ближневосточную кухню. Прочитав множество положительных отзывов, соблазнилась и книгу тоже купила.
Так вот. Книга оказалась самым большим разочарованием. Текст мемуарно-воспитательный, вся кулинария сводится исключительно к кашруту и объяснениям, например, того, почему еврею не стоит выпивать с неевреем. Рецепты примитивные, фотографии и качество печати просто ужасные.
Я действительно не поняла, почему она и для неевреев тоже... По-моему, та же Шула Модан дает намного лучшее представление о еврейской кухне, но, к сожалению, в России ее не купишь.
Наверное, Люкимсон - это единственная кулинарная книга в моей весьма обширной библиотеке, из которой я не захотела приготовить ни одного рецепта, и которую второй раз не хочется даже открывать.

Невероятно полезная и интересная книга. Помимо того, что в ней много информации по быту и жизни еврейского народа, в контексте этого приведены совсем не трудные в приготовлении, но очень вкусные рецепты. Я самолично приготовила блюда по каждому из них. Всё очень просто, и главное, всё получается!

Великолепная книга в подарочном варианте не оставит равнодушной ни одну хозяйку! Напечатанная на белой бумаге, с множеством цветных иллюстраций, еврейская поваренная книга изобилует излюбленными, традиционными и интересными рецептами еврейской кухни. Известный автор по самому широкому кругу вопросов, связанных с еврейством, Петр Люкимсон сделал поваренную книгу автобиографической и рассказал читателю в ней не только о семейных рецептах, но и о традициях, этикете, праздниках и даже о странностях любви. Книга, кроме домашних хозяек, понравится ценителям таланта Люкимсона, поварам – профессионалам, знатокам еврейских традиций и еврейской жизни в целом. Ее приятно держать в руках и очень интересно и полезно читать и перечитывать, а также использовать в повседневной жизни!

Не пропустите!
Это замечательна книга.
Петр неспешно ведет рассказ о детстве, бабушках, дедушке и других родственниках, попутно приводит известные и не очень рецепты - и открывает множество секретов еврейского жития. Книга замечательна тем, что она передает атмосферу, дух, мировозрение евреев, погружает в среду, сотканную из тысячи мелочей, и глобальных канонов, древних обычаев и их местечковых толкований.
Погрузившись в эту атмосферу, Вы еще долго будете обдумывать то, о чем узнали, или знали ранее, но услышали новую этого интерпретацию. Да, и по-ходу прочтения, появляется много вопросов, которые непременно хочется тут-же прояснить в подробностях у более знающих товарищей. Читается очень легко.
Тоже, впрочем, касается и блюд: они хорошо и не очень известные
или известные, но в ином исполнении
или сразу же даны автором в нескольких вариантах, что само-по себе тоже интересно. И не всегда у блюд действительно еврейское происхождение, что признается временами автором.

Купили экземпляр себе и, тут же заказали еще один в подарок(были бы деньги, сразу купили и раздарили бы одномоментно с десяток). Формат, переплет и крепкая картонная, приятная, гладкая (матово-глянцевая)обложка, да и цена относят это издание к подарочным (чисто архитектурно, не нравится выбор авторов в иллюстрировании фотографиями, больше бы подошли, однозначно, рисунки, хотя это чистой воды субъективизм).
Да, это важно! В книге всячески подчеркивается и объясняется что, автор сильно рассчитывает на ЕВРЕЙСКУЮ И НЕ ЕВРЕЙСКУЮ читательскую аудиторию. И объясняет почему.