Отзывы на книгу: Грибы. Большая энциклопедия рецептов и навыков; ХлебСоль, 2019

Прекрасная книга! Есть подробное описание всех самых известных и собираемых грибов. После каждого описания, идут всевозможные рецепты, которые можно приготовить с тем или иным грибом. Рецепты разнообразные: соленая, маринады, первые, вторые блюда, запеканки и т. д. Приготовление описано понятно, продукты в рецептах все доступные, те которые можно купить в магазине (ну кроме лесных грибов конечно). Несколько рецептов уже опробованы, как раз после похода в лес на тихую охоту. Все получилось вкусно, домашние оценили.

При чем тут пандемия? Я от ней давно забыла, по третьему Заходу привились всё в моей семье и думать давно перестали от пандемии, а прививки от гриппа и пневмококковой и раньше, до пандемии, делали.

Ну как то за время пандемии и отсутствии возможности туристических поездок по миру приобщили меня друзья к походам по лесу.Такое забавное увлекательное соревнование кто больше соберет в лукошко (кто потом чистит думает по другому),но в процессе сбора азарт полный! И как раз попалась эта книга, то что надо! Все грибочки растут в наших лесах(в книге их красочные фото и описания),а блюда из них какие вкусный! Пальчики оближешь! И их гораздо больше чем мы предполагали))

Очень полезная книга! Пригодится как заядлым кулинарам, так и ответственным грибникам. Помимо описание самых популярных видов съедобных грибов в этой книге можно найти множество рецептов, коими эти самые грибы можно приготовить. Рецепты одновременно простые и изящные, доступные в понимании и приготовлении. Помимо самих рецептов даются возможные кулинарные техники и советы. Если Вы хотите сделать себе или кому-то подарок - это как раз та книга, которую можно смело рекомендовать. Оценка: 5+.

Я поделюсь тем, что меня больше всего привлекло в этой книге. Названия блюд: паприкаш, полента, крем-суп, лазанья, ризотто, киш, фриттата, рулет и т.п. Как могут быть связаны грибы с такими названиями рецептов из какой-то до боли знакомой зарубежной кухни? Это то и здорово! Мы же раньше жарили картошку с грибами, варили грибную лапшу, пекли пироги, крутили икру. Все это очень вкусно, кто бы сомневался. Но испечь киш с дивными желтенькими лисичками - вот это уже сюрприз для гостей. Или, например, закрытый пирог, который у французов называется кажется туртом, с маслятами, любимыми моими грибами, которые в один прекрасный августовский день обнаруживаешь под сосенками в густой траве рядом с домом. Кстати, в этой книге я нашла давно не деланную мной подливу для картофельной запеканки из сухих белых грибов - фирменную подливу моей бабушки. И еще много любопытного таит она, много!!! Скоро пойдем грибы собирать, ура!

Прекрасная книга! Особенно для любителей грибов)) подарила маме-теперь постоянно угощает

Ну, конечно, на БОЛЬШУЮ энциклопедию книга не тянет. Но то, что в ней есть не только рецепты, но и вся информация о 15 видах самых главных грибов, - это точно. Эта книга не для грибников, потому что они и так все знают о любом грибе. Но в период больших урожаев бедные хозяйки просто не знают, что делать с теми корзинами, которые приносят их мужья и дети - любители плодотворной прогулки по утреннему лесу) Я купила несколько экземпляров именно для моих "несчастных" подруг. Потому что в книге реально не только картошка с грибами. Ну, и конечно, запах леса, грибного лета прямо веет с каждой фотки