Отзывы на книгу: Smoke BBQ Кухня живого огня (Буров Алексей Анатольевич, Каневский Алексей Дмитриевич); ХлебСоль, 2021

Купила книгу, потому что в восторге от меню в ресторанах Smoke BBQ и очень рада, что можно повторить их блюда дома. Конечно для блюд-барбекю нужны барбекю или гриль и место, где все это можно пожарить, но все остальное вполне можно повторить и дома, а мясные блюда авторства Бурова и Каневского того стоят.
Мне нравится, что еще в книге большой выбор салатов, иногда необычные сочетания продуктов, а также совершенно нежнейшие десерты, которые люблю всей душой. Книга-находка для любителей жареного мяса и ценителей хорошей кухни.

Красиво? Да. Полезно? Сомнительно. По моим ощущениям книга написана ради книги и рекламы, фото красивые, но ничего более. Главная задача кулинарной книги, на мой взгляд, помочь читателю приготовить, а тут возьмите картофельные булочки (эм..где? как их готовить?). В рецепте указаны просто сливки. А то что они бывают разной жирности и от этого будет разный результат авторы, наверное, догадываются. Разочарована(

книга не стоит своих денег

Книга большая, в ней собрано много рецептов, авторы основательно прошлись по меню своих ресторанов. Здесь собраны завтраки, обеды и много блюд, которые готовятся на огне в том или ином виде. Рецепты очень интересные, есть простые, есть сложные, но все прекрасно объяснено, много дополнительных советов и хитростей.
Книга красиво оформлена: развороты с коллажами из фотографий, фото блюд к рецептам. Книга очень атмосферная, авторы постарались, чтобы составить полезную и оригинальную кулинарную книгу, я очень довольна покупкой.

В книге собраны рецепты из ресторана авторов и половина из них запекается, жарятся или готовится на огне. Рецепты в основном простые, только мясные могут быть довольно долгими в готовке, инструкции по готовке четкие, есть советы, направленные на улучшение блюда. В книге много фотографий блюд, авторов, из жизни ресторана и его команды, также есть истории из ресторанной жизни. Книга отличная, много интересных блюд и лайфхаков, рекомендую!

Не могу поставить 10 для тех шефов, кто пишет в рецепте купите соус демиглас , бургеры есть , а как сделать булочки - нет , книга не плохая , для обывателей даже интересно будет .Я не повар , мне книга слабовата показалась , очень просто , ничего нового . Чувствуется запал , что ребята принимали участие в написании , но нельзя серьезным шефам писать в 100 раз рецепт сырников или шакшуки, несерьёзно как- то . Купила из-за Канаевского , мои ожидания - мои проблемы , как говорится .

Книга представляет собой сборник рецептов с акцентом на барбекю. Авторы представили рецепты, которыми пользуются в своих ресторанах, так что они сгруппированы как меню. Здесь есть завтраки и обеды, закуски, горячие блюда и овощи, барбекю и десерты. Рецепты расписаны понятно, есть советы и хитрости, которые помогут при приготовлении блюд, указано количество порций. В книге много дополнительной информации, вроде правил сервировки стола и рассказов о фирменных рецептах
много фотографий не только самих блюд, но и авторов, их команды, с участия в фестивалях. Книга очень интересная, для ценителей блюд на огне это мастхэв.

название не соответствуют содержанию, собственно, от BBQ тут практически один брискет, все остальное обычные рецепты, не имеющие отношения к барбекю.

Я вообще не поклонница еды с «дымком» и на углях, но эта книга стала для меня откровением! Надо было просто научиться правильно готовить!, и в этом мне помогла книга "Smoke BBQ. Кухня живого огня"! Огромная благодарность авторам этой прекрасной книги!
Написано понятно и доступно, с лайфхаками и фирменными секретами шефов! И кстати! Я открыла для себя овсянку с колбасой :), вот это открытие года, что овсянка может быть не только с фруктами! Очень необычный вкус, но тем не менее очень достойно!))

Это очень крутой подарок! Книга по мясу, которую не стыдно подарить знатоку. Она точно стоит своих денег. Авторы - классные ребята, мясные энтузиасты, хорошие шефы. Книга стильная, фото бомбические, рецепты все такие, что хочется бежать и готовить. Кроме откровенно огненных рецептов, которые нужно готовить на мангале или гриле, есть те, что вполне приготовляемы на кухне в домашних условиях.
Повторюсь – эта книга станет отличным подарком для ценителя, любителя рецептов из мяса!

Обалденная вещь! Нужно брать скорее, пока не разобрали! Я купила и попробовала приготовить сразу же омлет с цыпленком! Это просто невероятный вкус, я ничего лучше еще не ела! Все таки я уверена, что лучшие рецепты - рецепты из мяса! И кебаб тоже порадовал, в общем, рецепты действительно ОГОНЬ! Мне понравилось, буду рекомендовать друзьям и коллегам!
Еще очень красивое оформление, обложка очень красивая, мне нравятся такие книги.