Казан, баран и дастархан (Ханкишиев Сталик); Астрель, 2012
от 1896 р. до 3446 р.
- Издатель: Corpus, Астрель
- ISBN: 978-5-17-065209-9, 978-5-271-39889-6
EAN: 9785170652099
- Книги: Кулинария и напитки
- ID:1706047
Где купить (8)
Цена от 1896 р. до 3446 р. в 8 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|---|
Описание
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия.
И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ханкишиев Сталик |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Астрель |
| Год издания | 2012 |
| Кол-во страниц | 464 |
| Серия | Ханкишиев! |
| Количество книг | 1 |
| Формат | 60x75/8 |
| Вес | 1.83кг |
| Тип обложки | твердая |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | Аст |
| Автор | Ханкишиев Сталик |
| Возрастное ограничение | 0+ |
| Количество страниц | 464 |
| Раздел | Национальные кухни |
| ISBN | 978-5-17-065209-9 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Размеры | 22,00 см × 29,00 см × 3,00 см |
| Обложка | твердый переплёт, суперобложка |
| Язык издания | Русский |
| Страниц | 464 |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| Тематика | Национальные кухни |
| Тираж | 10000 |
Отзывы (14)
- АТМО — 28 Мая 2019
Получила сегодня заказ Сталик Ханкишиев: Казан, баран и дастархан.Книга была запечатана в два слоя целлофана. Не стала распечатывать на пункте, решила, раз запечатано, да еще в два слоя, значит все нормально.А оказалось, что это хитрый ход магазина.КНИГА ОКАЗАЛАСЬ ЗАЛЯПАННОЙ.ПОРВАННОЙ , КАК БУДТО ЕЮ ПОЛЬЗОВАЛИСЬ.Книга по стоимости дорогая. И видно магазинным работникам не стыдно обманывать покупателя.Так , что будьте бдительны уважаемые покупатели.
- Юрий Артемьев — 11 Ноября 2017
Изумительная по своей красоте и колоритности книга. Автору удалось рассказать легко и просто как и что делать с мясом. И как разделать, и как приготовить, и чем приправить. и как подать на стол. Книга не просто красивая. она - аппетитная. Рецепты не так просты, но сложности особой нет. Надо просто постараться. как постарался сам автор - Сталик Ханкишиев. Он просто мастер. Мастер своего дела. Книгу надо взять в руки, открыть, полистать. прочитать... И с ней невозможно уже расстаться. Я очень рекомендую эту книгу. Отлично подходит и как для достойного подарка. и как пособие для приготовления настоящего мясного угощения.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Corpus, Астрель"
Категория 1516 р. - 2275 р.
Книги: Национальные кухни
Категория 1516 р. - 2275 р.