Кондитер. Учебное пособие (Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна); Феникс, 2021

от 621 р. до 1023 р.

Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-28632-6, 978-5-222-29492-5
EAN: 9785222286326
Книги: Основы производства
ID:1779266

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (8) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (8)

Где купить (4)

Цена от 621 р. до 1023 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	772 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	621 р. 955 р. -35% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%	✔ 18.06.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1023 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 17.06.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	639 р. 889 р. -28% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.06.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

5-е издание.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна
Издатель	Феникс
Переплет	205.00mm x 132.00mm x 18.00mm
Год издания	2021
Серия	Среднее профессиональное образование
Кол-во страниц	315
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-222-28632-6,978-5-222-29492-5,9785222309889,978-5-222-33341-9,978-5-222-34628-0,9785222378519
Количество страниц	315
Формат	205.00mm x 132.00mm x 18.00mm
Вес	0.30кг
Размеры	13,30 см × 20,60 см × 1,80 см
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Страниц	315
Переплёт	твердый
Тематика	Энергетика
Тираж	1500

Отзывы (8)

Нельсон — 13 Октября 2021

5/5

Книга хорошая, познавательная, рассказывает про химические процессы. Вы сможете сами составлять свои рецепты бисквитов. Очень много рецептов.
Валерия Данильчук (Ткач) — 11 Октября 2019

5/5

Это учебное пособие. Для меня кондитерка это хобби и, к сожалению, теоретической основы у меня нет. Теперь все свои рецепты можно сверять с теорией. Материал изложен доступно и последовательно. Красивая белая твердая обложка, листы газетные, но довольно плотные.