Основы домашнего сыроделия (Матвеенко Алексей Владимирович); Феникс, 2018
от 294 р. до 1595 р.
- Издатель: Феникс
- ISBN: 978-5-222-29451-2
EAN: 9785222294512
- Книги: Блюда из сыра и молочных продуктов
- ID:1810394
Где купить (3)
Цена от 294 р. до 1595 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Сыр - это продукт, который постоянно готовили у себя дома наши бабушки, прабабушки и более далекие предки. Во всем мире, а в последние годы и в России действует множество небольших частных сыроделен. Это одно из старейших известных человеку производств наряду с выпечкой хлеба. Бояться процесса сыроварения не стоит даже дилетанту. Ведь рецепты опробованы, откалиброваны, можно сказать, тысячелетиями.
Эта книга поможет вам начать изготавливать сыр в домашних условиях. На ее страницах вы найдете классификацию сыров, технологию производства, перечень оборудования, список сырья, а также интересные факты из истории и мифов об этом продукте. Так что если своя сыроварня - это ваша мечта, то книга поможет ее реализовать. Она будет полезна и интересна и тем, кто просто хочет удивить гостей или побаловать семью домашним сыром.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Матвеенко Алексей Владимирович |
| Переплет | 84х108/32 |
| Издатель | Феникс |
| Год издания | 2018 |
| Серия | Жизнь удалась |
| Страниц | 123 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-222-29451-2 |
| Размеры | 13,30 см × 20,50 см × 1,00 см |
| Формат | 84х108/32 |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 3000 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Кол-во страниц | 123 |
Отзывы (4)
- Эльвира Якупова — 11 Января 2019
Книга подходит как новичкам, так и уже умеющим готовить сыры в домашних условиях. Листы газетные, в конце есть место для записей. Рецепты, как показалось, несложные. Всё пошагово написано. Рекомендую!
- Воронцова Ольга — 4 Марта 2018
Книга прекрасно подходит для начинающего сыровара. Есть раздел про необходимое оборудование для сыроделания, а главное описание заквасок и ферментов. В книге даны рецепты, как с использованием ферментов, так и рецепты с пищевыми заквасками. Так, что сыр можно сделать и с теми продуктами, которые есть в любом магазине. Более сложные рецепты потребуют закупки профессиональных комплектующих. Но в целом книга полезна тем, кто собирается попробовать себя в сыроварении не тратя при этом дополнительные денежные средства. По рецептам из этой книги легко получились сыры брынза, рикотта и домашний твердый сыр.
Добавить отзыв
Книги: Блюда из сыра и молочных продуктов - издательство "Феникс"
Категория 235 р. - 352 р.
Книги: Блюда из сыра и молочных продуктов
Категория 235 р. - 352 р.