Энциклопедия французской кухни (+DVD); Эксмо, 2012
Где купить
Последняя известная цена от 3635 р. до 4583 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 4268 р. | |
| Лабиринт | 4583 р. |
Описание
Книга будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны основные приемы приготовления блюд, вторая содержит 135 рецептов блюд французской кухни.Техники приготовления блюд описаны в энциклопедии шаг за шагом, а этапы работы проиллюстрированы высококачественными фотографиями.
DVD с мастер-классами в подарок.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Буэ В., Делорм У. |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2012 |
| Серия | Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| ISBN | 978-5-93679-154-3 |
| Количество страниц | 512 |
| Формат | 245x275мм |
| Вес | 2.51кг |
Отзывы (1)
- Сидорова Надюша — 14 Апреля 2016
Очень впечатляющая книга. Большого формата с очень хорошим качеством печати и потрясающими фотографиями. В ней собрано невероятное количество полезнейших кулинарных техник и приемов. Ценна не столько рецептами французской кухни, сколько невероятным количеством информации по исполнению всевозможных техник настоящей высокой кухни. Есть конечно информация не очень актуальная для исполнения на российской кухне (например, удаление прожилок из фуагра или обработка устриц и молюсков) но при всем при этом очень много полезных вещей, которые пригодятся на любой кухне. Однозначно книгу рекомендую к приобретению.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Эксмо"
Книги: Национальные кухни
Категория 2908 р. - 4362 р.