Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы; Эксмо, 2018
от 335 р. до 1238 р.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-89793-3
EAN: 9785699897933
- Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
- ID:2160031
Где купить (2)
Цена от 335 р. до 1238 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
«Я крайне редко читаю кулинарные книги по русской кухне. Разумеется, речь идёт о современных изданиях, где рецепты переписываются от года к году, а их авторы едва ли самостоятельно приготовили хотя бы одно описанное ими блюдо. Книгу Владислава я прочитал не отрываясь. Это издание было бы ошибочно назвать сборником кулинарных рецептов, хотя рецепты в ней занимают большую часть и в каждом из них я чётко вижу руку автора, но не с пером, а с ножом Здесь каждое блюдо не только исторически изучено и грамотно описано, но так же старательно отработано на кухне и даже проверено многочисленными почитателями кулинарного таланта автора. Наиболее интересным для меня оказалась другая часть книги, связанная с историческим описанием русских блюд и продуктов, а также личные наблюдения Влада и собственный взгляд на то, что мы едим, любим и готовим.»
Андрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Влад Пискунов |
Издатель | Эксмо |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Год издания | 2018 |
Серия | Кулинария. Авторская кухня |
Кол-во страниц | 224 |
Страниц | 224 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-699-89793-3 |
Формат | 250x264мм |
Тематика | Национальные кухни |
Тираж | 5000 |
Раздел | Национальные кухни |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Возрастное ограничение | 16+ |
Количество страниц | 224 |
Бумага | Мелованная матовая |
Вес | 0.96кг |
Отзывы (9)
- Мария Ярош — 28 Декабря 2019
Великолепная книга! Как и все из этой трилогии. Я уже собрала все 3. Очень много полезных сведений, исторических подробностей, цитат из классики о русской кухне. А иллюстрации просто волшебные! По этой книге уже готовила уху на сливках и запекала дичь. Все получилось супер!
- Алексей Ермолаев — 24 Августа 2019
Русская кухня конечно одна из лучших в мире, книга супер
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "Эксмо"
Категория 268 р. - 402 р.
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 268 р. - 402 р.