Кулинарная энциклопедия. Том 12; Комсомольская правда, 2016

В 12 томе Кулинарной энциклопедии очень много рецептов с мясом - заинтересовал кеббе расс - арабский рецепт мясных зраз с начинкой из мяса (только другой текстуры), кётбулар (шведские фрикадельки с двумя соусами: сливочным и брусничным), кийма (узбекские колбаски), кифтелуце (молдавские тефтели) и много чего другого. Не люблю роллы, а вот кимбалы (корейские роллы) заинтересовали. Десерты интересные - кешкюль (турецкий миндальный пудинг), кервай (бананы в кляре) кесари (индийская сладость из манки). Очень интересный рецепт греческих котлеток из помидоров с сыром, скоро лето - попробуем. Кедири - вариант традиционного английского завтрака (рис с рыбой и яйцом). Вообщем, и мясоеды и вегетарианцы найдут для себя интересную информацию и рецепты.

Отличная серия, как и все остальные от издательства Комсомольская правда. Прекрасна издана: небольшой удобный формат, твердая обложка, красивое оформление всех 40 томов-по корешкам получается общий натюрморт. Несмотря на небольшую толщину, за счет тонкий мелованных страниц, информации более чем достаточно. Интересный подход к трактовке кулинарного содержания. Помимо рецептов, множество исторических и географических экскурсов. Это, действительно, мировая кулинарная энциклопедия.