Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять; ХлебСоль, 2021
от 279 р. до 1200 р.
- Издатель: Бомбора
- ISBN: 978-5-699-90937-7
EAN: 9785699909377
- Книги: Выпечка и десерты
- ID:4088367
Где купить (6)
Цена от 279 р. до 1200 р. в 6 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Почему «Больше чем торт»? Потому что эта книга не просто горстка рецептов, которые вы исполните и забудете. Внутри вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, чтобы вы не механически повторяли, а понимали, что, куда и зачем.
Загляните внутрь книги — и вы научитесь выпекать идеальные воздушные и кексовые бисквиты, менять их вкусы. Вы узнаете, чем кули отличается от конфи и как делать то и другое. Вы сможете экспериментировать с сочетаниями вкусов, создавая незабываемые композиции, играть кремами и покрытиями, чтобы получить поистине индивидуальный торт. А еще кроме тортов вас ждет приятный сюрприз: бонусная глава со сладостями к чаю: тарталетки, эклеры и чизкейки. Ну как тут устоять? О чем вы думаете, когда смотрите на торт? Ну, кроме того, что надо бы взять кусок побольше, не привлекая внимания. Возможно, вы думаете, что это очень сложно. Все эти аккуратные коржи, графичные слои начинок, геометрически ровный слой крема... Наверное, печь такое могут лишь сверхлюди. Но на самом деле в тортах нет ничего сверхъестественного, нужна лишь практика и толковый наставник. Наставник — вот он, перед вами. Под чутким руководством Виктории Исаковой вы не просто испечете бисквитные торты, повторяя авторские рецепты. Вас ждет объемное (но совсем не занудное!) теоретическое обучение. Что в нем? — Вы узнаете о тонкостях замеса и выпекания бисквитного теста, чтобы получать на выходе нежные коржи, а не «кирпичи». — Вы научитесь придавать вкусы бисквитам — какой вы хотите сегодня, ягодный или шоколадный? — Список удачных вкусовых сочетаний откроет множество вариаций для ваших тортов, и кто знает, может быть, следующую гениальную композицию вы придумаете сами! — Раздел с базовыми рецептами начинок, кремов, а также таблицы с разбором ошибок помогут вам в усвоении новой информации и не дадут растеряться при неудаче. Всё нужное — в одном месте!
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Исакова Виктория Эдуардовна |
Издатель | ХлебСоль |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Год издания | 2021 |
Серия | Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус |
Кол-во страниц | 144 |
Формат | 194x248мм |
Автор | Исакова Виктория Эдуардовна |
Издательство | Эксмо |
Количество страниц | 144 |
Вес | 0.64кг |
Возрастное ограничение | 16+ |
Тип обложки | твердая |
Количество книг | 1 |
Жанр | кулинарные рецепты |
ISBN | 978-5-699-90937-7 |
Размеры | 80x100/16 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | Русский |
Раздел | Выпечка и десерты |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Бумага | Мелованная матовая |
Отзывы (22)
- денис вишневецк — 20 Мая 2023
Мне книга очень понравилась, много теории, но мне это и нужно, также много и оригинальных рецептов, за что автору огромное спасибо.
- Анонимно — 23 Сентября 2022
полезная информация для новичка есть, но рецепты хотелось бы попроще , так как я новичок. буду пробовать готовить свои первые торты
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Бомбора"
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 223 р. - 334 р.