Большая книга шоколатье (Дюпюи Мелани, де Борегар Эммануэль); КоЛибри, 2022
от 1902 р. до 3677 р.
- Издатель: КоЛибри
- ISBN: 978-5-389-18136-6
EAN: 9785389181366
- Книги: Кулинарные книги
- ID:6819356
Где купить (10)
Цена от 1902 р. до 3677 р. в 10 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Подписные издания | 2295 р. | 23.04.2024 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|---|
Описание
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Дюпюи Мелани, де Борегар Эммануэль |
| Издатель | КоЛибри |
| Формат | 245x328 |
| Переводчик | Мария Михнова |
| Авторы | Дюпюи М.; де Борегар Э. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Серия | Высокая кухня |
| Год публикации | 2022 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 288 |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Год издания | 2022 |
| Кол-во страниц | 288 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| ISBN | 978-5-389-18136-6 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес | 1.83 |
| Автор | Дюпюи Мари-Бернадетт; де Борегар Эммануэль |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | КоЛибри |
| Тип обложки | твердая |
| Обложка | твердый переплёт |
Отзывы (1)
- Анонимно — 22 Июня 2023
Потрясающая книга! Во-первых она буквально огромная, это настоящая шоколадная энциклопедия! Вряд ли подойдет начинающему, будет довольно сложной, небольшой опыт и понимание процессов нужно все-таки для этой книги, иначе сложно будет освоить. Жаль только, что в книге только конфеты, нет трюфелей. Но зато есть рецепты тортов с шоколадом, пирожных, всё не тривиальное, интересное, с изюминкой. Рекомендую!
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "КоЛибри"
Категория 1521 р. - 2282 р.
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 1521 р. - 2282 р.