Сравнить цены на книгу: Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник; ИНФРА-М, 2022

959 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 9785160053097
Книги: Аппаратные средства
ID:1875938

Где купить

Рейтинг:

(4/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (1)

Где купить (1)

Цена от 959 р. до 959 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	959 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.7%	✔ 08.04.2026

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	2693 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 03.04.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	2705 р.	26.04.2024

Описание

В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.

.Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.

.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 «Биотехнология», а также для специалистов 240902 «Пищевая биотехнология». Может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Валерий Михайлович Позняковский
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2022
Возрастные ограничения	16
Серия	Высшее образованиеБакалавриат
Раздел	Информационные технологии
ISBN	9785160053097
Количество страниц	318
Формат	145x216мм
Вес	0.39кг
Кол-во страниц	318
Размеры	14,50 см × 21,60 см × 1,70 см
Тематика	Аппаратные средства
Форматы электронной версии	PDF

Отзывы (1)

Мария — 25 Марта 2022

4/5

Книга весьма полезна при изучении предмета "Биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения". Но неожиданно для меня возник один минус. В оглавлении прописаны три части: 1) Характеристика растительного сырья, включающая описание традиционного и генетически модифицированного растительного сырья; 2) Биотехнологические основы переработки сырья с использованием ферментов; 3) Биотехнология отдельных пищевых производств. По факту 1) части в книге нет - она указана в оглавлении, а раскрываются лишь 2) и 3) части. Это стало неприятной неожиданностью. То есть информацию по 1) части придется искать в других источниках.