Отзывы на книгу: Записки мясника. Избранные рецепты; ООО "Издательство "Эксмо", 2015

На мой взгляд, самая полезная книга о мясе. Наглядно показано как разделать тушку различных видов живности, от чего отрезать, как отрезанный кусок будет выглядеть и что из него можно приготовить, добавив приправы. Качественное издание, красочные картинки. Без "воды" - толково и практически применимо.

Заказывала мужу в подарок несколько книг о приготовлении мяса. Эта понравилась особенно. Блюда вполне по силам приготовить. Ингедиенты не сложные.

Очень познавательная книга, много разных рецептов и секретов по приготовлению мяса и различных блюд из мяса.
Советую прочитать.

Книга покупалась в подарок. Он пришёлся к месту. Не скрою, полистала перед тем как подарила с огромным удовольствием. Очень интересная, полезная, особенно для компании заядлых шашлычников.

Сегодня получила эту книгу. Хотела полную версию. Хорошо, что не купила.
Начну с плюсов.
Информация действительно по делу. Детально, просто, достаточно информативно. Рецепты элементарные, но интересные. Очень много именно о разделке мяса, с прекрасными фотографиями.
Теперь о минусах.
Половина фото в рецептах – ужасные. Я просто не поняла, как 50% фото оказались настолько красивыми, привлекательными, качественными, с коррекцией и фонами. А остальные - обычного бытового уровня. Темные, желтые, расплывчатые и тд и тп. На одном изображении попыткой показать розмарин стало темное фото грязной кадки с растением на полу на фоне странного шкафа с чашками.
Ребята, вы книгу продаете, а не друзьям фото с шашлыков показываете.
Под конец книги в рецепты начинают проскальзывать уменьшительно-ласкательные названия продуктов. Типа "яблочко", что, на мой взгляд, не должно быть в приличных кулинарных изданиях.
В общем, мяснику – твердая пятерка. Фото-редактору – двойка с минусом.

«Записки мясника. Избранные рецепты (Рецепты блюд из говядины, свинины, баранины) - довольно нестандартная кулинарная книга. Видя, что она вышла в серии «Выбор кулинарной редакции», я была уверена, что в ней речь пойдет преимущественно о готовке. Однако под обложкой оказалось обещанное - Григорий Конюхов подробно рассказывает о разделке туш, о том для каких блюд мясо с какой части лучше подойдёт (на каждой странице схема туши! Помните, как это было в советских магазинах?). Несколько непривычный взгляд на рецепты блюд из мяса. Тем, кто предпочитает не думать о том, откуда берутся стейки, или делать вид, что свиные рёбра растут на деревьях – лучше не читать. Думаю, книга «Записки мясника» хороша в качестве подарка мужчине. И как аргумент, что мясо в семье готовить должен муж. Своему я так и сказала: Г. Конюхов - для тебя. В общем, книга очень оригинальная, не затеряется среди других.

Книга шикарная! Давно интересовал вопрос о правильности выбора мяса! После прочтения вопросов не остается! Все подробно изложено! Иллюстрации великолепные, рецептов множество! Теперь на рынке при покупке мяса, я чувствую себя настоящим профессионалом!Спасибо автору за его труды!Книга стоит своих денег!