Отзывы на книгу: Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира; ХлебСоль, 2019
Отзывы (6)
- Дарья Баранова — 2 Ноября 2021
Красивое и качественное издание. Содержит полезную и нужную информацию о самых разнообразных специях, известных и не очень. В книге приведены также интересные и необычные рецепты приготовления блюд.
- pliutava — 14 Мая 2021
Прекрасная книга. Отличное качество печати, иллюстрации. Очень информативная.
- pliutava — 29 Марта 2021
Очень красивая книга.
Подойдет тем, кто любит готовить по книгам, а не по рецептам интернета. Много хороших рецептов, качественные вдохновляющие картинки, подробное описание специй.
Очень полезно, что есть таблицы подходящих к разным продуктам специй. - Ксения Спектор — 20 Декабря 2020
Книга понравилась, узнала много нового, особенно про сочетания специй и маринады. Любопытна история происхождение специй, рецепты и пошаговые инструкции того, как их смешивать.
- Irisha Timosha — 25 Июня 2020
Обалдеть! Ну, от количества специй вообще и на прилавках рынков в частности голова идет кругом, особенно, если это рынок в Стамбуле, например. Но какое разнообразие смесей, маринадов и соусов можно, оказывается, приготовить из самих этих специй!!! Без этой книги я бы так ничего и не узнала про настоящую их суть. У меня уже была черно-белая книга "Энциклопедия специй", очень информативная и недорогая. Но эта просто бомбанула по мозгу своей изощренностью, в хорошем смысле, и безграничностью! Смотрите, какие названия: Сухой креольский маринад для барбекю, Апельсиновая паста в стиле джерки, Сладкий соус из гуавы, Малазийская кокосовая паста карри, Лимонный маринад с гомасио... С ума сойти! Это такой подарок... Моя подруга, увидев книгу в моем доме, почти обиделась, что я не купила ее и для нее. Я клятвенно пообещала подарить это чудо ко дню ее рождения) Боюсь только к ноябрю книги уже не останется.
- Anna Melina — 26 Апреля 2020
Прочитала фрагмент и отказалась от покупки. На мой вкус, слишком замудрено и много экзотичных ингредиентов – корень лопуха и нефильтрованный яблочный уксус в ближайшем супермаркете не купишь. Остальная информация и советы – для гурманов и рестораторов. Понятно, что магазинные специи не то же самое, что свежие с куста на котором они растут, но мало у кого есть возможность выписывать ваниль с Мадагаскара.
Добавить отзыв
Где купить
Последняя известная цена от 499 р. до 2801 р. в 5 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Лабиринт | 2801 р. | 20.07.2023 |
ЛитРес | 499 р. | 31.12.2021 |
Буквоед | 2022 р. | 02.06.2023 |
book24 | 2022 р. | 01.06.2023 |
РЕСПУБЛИКА | 856 р. | 23.05.2021 |
Описание
Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие - на вашей кухне. В книге "Готовим со специями" описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Стивенс Марк С., Ивенская Ольга Семёновна (переводчик) |
Переводчик | Ивенская Ольга Семеновна |
Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
Раздел | Кулинарные рецепты |
Издательский бренд | БОМБОРА |
ISBN | 978-5-04-092947-4 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Год издания | 2019 |
Количество страниц | 272 |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Бумага | Офсетная |
Формат | 80x100/16 |
Вес | 1.00кг |
Издатель | ХлебСоль |
Страниц | 272 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 18,50 см × 24,00 см × 1,80 см |
Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Тираж | 3000 |
Книги: Национальные кухни - издательство "ХлебСоль"
Категория 399 р. - 598 р.
Книги: Национальные кухни
Категория 399 р. - 598 р.