Отзывы на книгу: Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира; Эксмо, 2019

Красивое и качественное издание. Содержит полезную и нужную информацию о самых разнообразных специях, известных и не очень. В книге приведены также интересные и необычные рецепты приготовления блюд.

Прекрасная книга. Отличное качество печати, иллюстрации. Очень информативная.

Очень красивая книга.
Подойдет тем, кто любит готовить по книгам, а не по рецептам интернета. Много хороших рецептов, качественные вдохновляющие картинки, подробное описание специй.
Очень полезно, что есть таблицы подходящих к разным продуктам специй.

Книга понравилась, узнала много нового, особенно про сочетания специй и маринады. Любопытна история происхождение специй, рецепты и пошаговые инструкции того, как их смешивать.

Обалдеть! Ну, от количества специй вообще и на прилавках рынков в частности голова идет кругом, особенно, если это рынок в Стамбуле, например. Но какое разнообразие смесей, маринадов и соусов можно, оказывается, приготовить из самих этих специй!!! Без этой книги я бы так ничего и не узнала про настоящую их суть. У меня уже была черно-белая книга "Энциклопедия специй", очень информативная и недорогая. Но эта просто бомбанула по мозгу своей изощренностью, в хорошем смысле, и безграничностью! Смотрите, какие названия: Сухой креольский маринад для барбекю, Апельсиновая паста в стиле джерки, Сладкий соус из гуавы, Малазийская кокосовая паста карри, Лимонный маринад с гомасио... С ума сойти! Это такой подарок... Моя подруга, увидев книгу в моем доме, почти обиделась, что я не купила ее и для нее. Я клятвенно пообещала подарить это чудо ко дню ее рождения) Боюсь только к ноябрю книги уже не останется.

Прочитала фрагмент и отказалась от покупки. На мой вкус, слишком замудрено и много экзотичных ингредиентов – корень лопуха и нефильтрованный яблочный уксус в ближайшем супермаркете не купишь. Остальная информация и советы – для гурманов и рестораторов. Понятно, что магазинные специи не то же самое, что свежие с куста на котором они растут, но мало у кого есть возможность выписывать ваниль с Мадагаскара.