Отзывы на книгу: Соусы Манюшес (Свешникова Мария Константиновна); ХлебСоль, 2019

Это не книга с инструкциями, а рассказы о жизни с рецептами.
Читаешь эту книгу и голова кружится, а руки чешутся. Хочется прям все попробовать, а еще больше хочется свое что-то придумать.
Спасибо за вдохновение!

Я фанат чатни, джемов, специй и тп., поэтому не могла пройти мимо.
Из плюсов: много рецептов с нестандартным сочетанием, например, клюква с шафраном и апельсином. Мне бы в голову не пришло это все объединить. Как следствие – простор для творчества. Рецептов много и на любой вкус.
Из минусов: чрезвычайно упрощенная и от того сложная авторская подача; не ко всем рецептам есть фото готового продукта, а хотелось бы понимать, на что ориентироваться.
Но как итог: книга годная. Удивлять домашних рецептами из данной книги можно долго, практически никто не догадается, что в этой маленькой баночке соус «Фейхоа с рижским бальзамом в желе из айвы с грейпфрутом».

Книга с настроением для кулинаров-гурманов. В ней нет совсем банальных рецептов, подобных томатному соусу к шашлыку. Зато есть рецепты, название которых звучит для меня как музыка: мармелад из персиков с красным вином и перцем, персиковый соус с розовым перцем и лавандой. Но, честно говоря, вспомнив предыдущее лето и урожай на даче, купилась я на чатни из кабачков))

Интересно и непривычно. Не уверена, что попробую все рецепты. Понравился совет класть специи в чайный пакетик, чтоб потом легче было выловить. Хотелось бы больше информации о подготовке банок для закрутки – мне, как новичку, это было бы полезно

Великолепная книга!

Книга яркая, увлекающая, вдохновляющая. Пока изучаю. Планирую купить еще подругам на Новый год. Шикарный подарок.

Скажу современным штампом - атмосферная книжечка. Вместе с рецептами ты знакомишься и с самим автором. Чувствуется конечно, что Мария Свешникова в теме, путешествия по миру дают о себе знать, и не просто смешивается что попало, но... Многие ингредиенты придется хорошо поискать, и не факт, что найдете вообще, многое недёшево, многое не знаешь, с чем есть). Допустим, черная бузина у меня на даче растет, а где её брать тем, у кого их (дачи и бузины) нет? Никогда не видела в продаже соцветия бузины! Все соусы в основном из фруктов, очень экзотичны, и самого популярного томатного нет вообще. С помидорами один рецепт - варенье. Да и вообще понятия соус, варенье, сироп перетекают из одного в другое). Практически все рецепты содержат большое количество сахара, я в варенье меньше кладу. Вообщем, книжка для тех, для кого готовка - хобби. А на хобби, как известно, ни денег, ни времени не жалеют.
О строении текста. Вначале введение про подготовку. Рецепты с 30 страницы. Перед каждым рецептом небольшая предыстория, потом пошаговое описание. Всё хорошо разжевано, с различными советами.
Не буду сильно снижать оценку, уж очень необычны рецепты, да и готовить пока не пробовала. Автор внушает доверие, просто я не попадаю в целевую аудиторию.
О полиграфии. Бумага не мелованная, но для меня это не минус. Картинок многовато, и цена выглядит завышенной.