Отзывы на книгу: Профессия кондитер. Учебное пособие; Мельников И.В.

59 р.

Издатель: Мельников И.В.
ISBN: 985-6751-48-9
Книги: Кулинария
ID:5849963

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (6) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (6)

Отзывы (6)

sazikova.eliza — 17 Мая 2020

5/5

Полезная книга. Легко читается. Такого количества информации в интернете не найти! Осталось перечитать и закрепить на практике, полученные знания.
danykashuna — 20 Августа 2019

5/5

Много полезной информации для начинающих кондитеров. Есть практические советы и описаны подводные камни производства. За свою цену – хорошее пособие.
plasova — 3 Июля 2019

5/5

мне понравилась эта книга, настоящий учебник для тех, кто хочет научиться кондитерскому мастерству! В этой книге можно найти любые рецепты для Души.
Anastassia Maksimova — 2 Апреля 2019

5/5

Книга понравилась. Хорошо изложена теоретическая и практическая части. Технология производства описана понятно и доступно- для новичков кулинарии просто идеально.
Ирина Авраменко — 5 Января 2016

5/5

Как слушатель курсов поваров-кондитеров рекомендую это пособие в качестве теоретической основы. Очень сжато и понятно изложено.
Анонимно — 31 Октября 2015

4/5

Замечательная книга!Действительно узнаешь много нового.Все ясно и подробно написано.Раскрывается каждая мелочь,каждая деталь.Всем советую прочесть

Где купить (1)

Цена от 59 р. до 59 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	59 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 17.08.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.

Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.

Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ольга Владимировна Шамкуть
Издатель	Мельников И.В.
Возрастные ограничения	12
ISBN	985-6751-48-9
Форматы электронной версии	FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT