Отзывы на книгу: Свой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке; Издательские решения

Отличная книга, все четко изложено, лишней информации нет. Очень много рецептов хлеба, выпечки, самое главное все на закваске, без дрожжей.

Отличная книга. Понятная,без лишних слов,снабженная видео на каждый рецепт. Находка для человека,выпекающего хлеб! Рекомендую всем! Видео быстрые,все по существу.

Можно рекомендовать начинающим пекарям. Я около полугода пеку хлеб на закваске по урокам из интернета, методом проб и ошибок выработала для себя примерно такой способ, как в этой книге, но мне ещё далеко до совершенства и стабильного результата, и по этой книге его тоже с первого раза не получить, придётся приноравливаться и к своей воде, и к муке, и к духовке.
Но, в целом, как отправная точка, она позволяет сэкономить время.
Тем, кто печёт давно, книга вряд ли покажется полезной, разве что заинтересуют некоторые рецепты, но их итак довольно много в сети.

Очень полезная книга. Такого количества информации нужной, краткой информативной не видела в ранее прочитанных книгах. Автору спасибо. Уже начала печь хлеб по этим рецептам.

Книга понравилась, потому что в книге содержится много рецептов не только хлеба, но и сдобной выпечки. Особо понравилась четкая организация материала – рецепты легко искать, есть ссылки на видео. В видео можно посмотреть технику выполнения рецепта. Это даже лучше, чем пошаговые фото. Я только начала печь хлеб, но, не могу сказать, что в этой книге мне не хватает длинных вступительных статей о пользе закваски, о том, как за ней ухаживать и др. Наоборот, в других книгах содержится много ненужной информации. Рецепты у Татьяны интересные, я не встречала их в других источниках.

Если честно, жаль потраченных денег! Или, можно сказать, не стоит эта книга этих денег. Про закваску толком не написано ничего, все рецепты из интернета, и других книг, пошаговых фото в книге нет вообще. Вот у Елены Прохорчук в книге Хлеб, как в учебнике все расписано, к каждому шагу есть фото, все описано до мелочей, и как закваску вырастить, и как тесто замесить, и как формовать хлеб и как выпекать, а эта книга больше на тетрадку со всеми подряд рецептами похожа. Жаль что нельзя вернуть деньги за электронную книгу…

Книга интересна еще и тем что все рецепты снабжены видеорецептами! Можно увидеть своими глазами как приготовить хлеб на закваске. Татьяна просто супер! Без лишних слов, все четко и понятно!

Очень понравилась книга. Домашний хлеб это супер, да еще на закваске, а не на дрожжах! Приятно удивило то что к каждому рецепту есть видеоурок.

Актуальная книга. Да, сейчас можно купить бездрожжевой хлеб, но далеко не везде и не всегда (быстро заканчивается). Опять же,процветает обман потребителей, поэтому многие предпочитают сами печь, готовить. А кто-то просто любит готовить, экспериментировать с разными видами и качеством муки, с добавками. Достоинство этой книги в интересных рецептах, которые, тем не менее, доступны для применения из-за простоты изложения. Это очень важно. Хорошие иллюстрации.