Меню

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.; КноРус, 2025

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 9785406140505
  • Книги: Основы производства
  • ID:15505288
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1200 р. до 1200 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
1200 р.
08.09.2025

Описание

Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, маркировка и хранение, виды оборудования, облегчающие процесс обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания» и «Поварское и кондитерское дело».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN9785406140505
Автор(ы)
ИздательКноРус
Год издания2025
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Технические науки - издательство "Кнорус"

Категория 960 р. - 1440 р.

Цифровизация процесса проектирования технологического оборудования. (Бакалавриат, Магистратура). Мон…
0/5 990 р.
Технологии разработки и проектирования информационных систем. Часть 2. (Бакалавриат, Магистратура). …
0/5 990 р.
Управление ранней стадией проектирования технологического оборудования. (Бакалавриат, Магистратура).…
0/5 990 р.
Электротехника. Лабораторно-практические работы. (СПО). Учебное пособие.
0/5 999 р.
Информационные технологии во внешнеэкономической деятельности. (Бакалавриат, Магистратура, Специалит…
0/5 999 р.
Электротехнические измерения. Практикум. (СПО). Учебное пособие.
0/5 999 р.
Допуски и технические измерения. (СПО). Учебник.
0/5 999 р.
Базовые технологии веб-программирования. (Бакалавриат). Учебное пособие.
0/5 999 р.
Технологии продуктов и рационов для персонализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебн…
0/5 999 р.
Основы биотехнологии растений. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
0/5 999 р.
Развитие науки управления. (Бакалавриат). Учебное пособие.
0/5 1000 р.
Все Основы производства - издательство "Кнорус" »

Книги: Технические науки

Категория 960 р. - 1440 р.

Автоматизация производственных процессов в машиностроении. Учебник
0/5 от 969 р.
Гидравлика. Учебник
0/5 от 969 р.
Теоретические основы теплотехники. Учебное пособие. Второе издание, исправленное и дополненное
0/5 от 989 р.
Материаловедение. Учебник
0/5 от 1009 р.
Проектирование цифровых устройств
0/5 от 1059 р.
Информатика. Базовый курс для студентов гуманитарных специальностей высших учебных заведений
4/5 989 р.
Кондитер. Учебное пособие
0/5 999 р.
Информатика для медицинских колледжей
0/5 1410 р.
ORACLE 11g. Настольная книга администратора
5/5 от 1099 р.
Oracle Database 11g. Программирование на языке PL/SQL
2/5 от 1099 р.
Глобальные навигационные спутниковые системы. Итинерарий по российским стандартам
0/5 от 1287 р.
Хрестоматия по истории транспорта России. 1941–1945 гг. Учебное пособие
0/5 от 966 р.
Высшая математика. Том 1. Учебное пособие
0/5 974 р.
Хрестоматия по истории транспорта России. 1945–1991 гг. Учебное пособие
0/5 от 1096 р.
Хрестоматия по истории транспорта России: 1941-1945 гг
0/5 1111 р.
Управление качеством. Учебник. 5-е издание
0/5 1249 р.
Книга История инженерного дела
0/5 от 1099 р.
Устройство автомобиля. Учебник
2/5 от 1290 р.
Микрокомпьютерные системы управления. Первое знакомство
5/5 от 1326 р.
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
0/5 999 р.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
5/5 от 1255 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

23 ms