Соусы. Большая кулинарная книга; BBPG, 2011
от 5421 р. до 7994 р.
- Издатель: BBPG
- ISBN: 978-5-699-55685-4, 978-5-93679-136-9
- Книги: Специи и соусы
- ID:1712581
Где купить (2)
Цена от 5421 р. до 7994 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии.
В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Арольд, Боклер, Бройер, Бюнер, Дирс, Айс, Хербихт, Крайлинг, Фикус-Леоне, Петц, Рауэ, Сандерс, Шротер, Зинер |
Переплет | Суперобложка |
Издатель | BBPG |
Год издания | 2011 |
Серия | Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги |
Раздел | Кулинарные рецепты |
ISBN | 978-5-93679-136-9 |
Формат | 235x310мм |
Вес | 1.98кг |
Кол-во страниц | 320 |
Отзывы (2)
- Абрамова Наталья — 31 Мая 2017
Книга впечатляет. Много полезной информации, системное изложение, удобный поиск, роскошные иллюстрации. В качестве недостатка назову слишком мелкий шрифт. В книге большие поля, сократив которые можно было бы существенно увеличить шрифт. Ну и неприятны были несколько рекламных вставок. Заплатив большие деньги, хочется получить книгу без рекламы.
- Малкина Марина — 2 Марта 2016
Очень хорошая книга: много красивых иллюстраций, содержание понятное и информативное. Эта книга будет полезна и начинающим кулинарам и профессионалам.
Здесь можно найти все : какие необходимо иметь кухонные принадлежности, какой соус подходит к какому блюду,использование трав и пряностей,секреты идеальных сочетаний и многое другое.