Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05); Феникс, 2018
от 54 р. до 750 р.
- Издатель: Феникс
- ISBN: 9785222286418
EAN: 9785222286418
- Книги: Кулинария. Разное
- ID:2184377
Где купить (4)
Цена от 54 р. до 750 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 269 р. | |
| Буквоед | 478 р. | 02.11.2023 |
| book24 | 478 р. | 04.11.2023 |
| Читай-город | 478 р. | 04.11.2023 |
Описание
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (TOП-50).
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению куконкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело".
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер". 43.01.09 "Повар, кондитер".
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Переплет | Твердый переплёт |
| Издатель | Феникс |
| Год издания | 2018 |
| Кол-во страниц | 221 |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Автор(ы) | Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна |
| Вес | 0.23кг |
| Формат | 84х108/32 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Автор | Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Феникс |
| Количество страниц | 221 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество книг | 1 |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| ISBN | 978-5-222-28641-8 |
| Размеры | 84x108/32 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Страниц | 221 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Другие издания |
| Тираж | 1500 |
Отзывы (1)
- shelehova1 — 7 Октября 2018
Книга хорошая, но с ней очень много проблем, читать только онлайн' программа не устанавливается, уже несколько дней потратила на изучение как почитать без интернета, даже операторы не в силе мне помочь, Если решите покупать книги, подумайте готовы ли Вы столкнуться с трудностями,
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "Феникс"
Категория 43 р. - 64 р.
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 43 р. - 64 р.