Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд; Центрполиграф, 2007

На мой взгляд, основным достоинством этой книги является то, что в ней собраны рецепты блюд, с которыми справится практически каждая хозяйка. Это позволяет разнообразить каждодневное меню, порадовать своих близких вкусной едой без крупных денежных и временных затрат. Блюда не требуют экзотических ингредиентов, достаточно просты в приготовлении.
К оформлению никаких вопросов: мелованная бумага, фото каждого блюда и его рецепт на развороте. Большой плюс - интересная подача материала автором. Заказывала это издание в подарок маме. Мне книга тоже очень понравилась, поэтому подумываю заказать ещё и для себя.

Автора этой книги, думаю многие знают. Мне нравятся книги из этой серии "Повар-люкс". Красивая яркая обложка с частичной лакировкой, хорошо прошитый переплет (не повредится от частого раскладывания), мелованная бумага, красивые цветные фотографии (фотограф М.Ю.Филиппова). Тираж 5000 экз.
В начале книги - предисловие автора на 3-х страницах (о рыбе, ее достоинствах, нехитрых правилах определения доброкачественности рыбы, чем определяется ценность рыбы, как правильно размораживать, жарить и солить рыбу). Автор подробно рассказывает о классическом способе жарки рыбы, о тонкостях при этом, о том, как легко справиться с проблемой "рыба пристала к сковороде, как ее перевернуть".
В книге 46 рецептов на любой вкус (в том числе национальные блюда). Есть рецепты с использованием морепродуктов (креветок, кальмаров, мидий).
Каждый рецепт - на отдельном развороте. Слева - основные ингредиенты (маленькая картинка, название, необходимое количество), время приготовления, количество порций. Ниже приводится рецепт (подробно, понятно, некоторые - по минутам). Справа - цветная фотография получившегося блюда и ниже - курсивом конкретные советы по приготовлению данного блюда (как можно сделать иначе, что добавить, улучшить и т.д.). Некоторые рецепты попробовала приготовить. Действительно, несложно, продукты доступные, получается вкусно.
Перед каждым рецептом - очень интересные комментарии автора (о блюде, или его истории, какие-то факты, заметки "по-поводу"). Так что можно не только приготовить вкусное блюдо, но и узнать что-нибудь интересное.
Книга написана хорошим языком, автор как будто разговаривает с читателем.
Хорошая книга для хозяйки, если вы любите блюда из рыбы (или хотите, чтобы их полюбили ваши домашние). Прекрасно подойдет и для подарка. Достойное издание!