Подарок молодой хозяйке, или Средство к уменьшению расходов; Секачев В. Ю., 2019
- Издатель: Секачев В. Ю.
- ISBN: 978-5-4481-0438-1
- Книги: Общие сборники рецептов
- ID:3975472
Где купить
Последняя известная цена от 999 р. до 1861 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1861 р. | 18.02.2022 |
Описание
Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. В двух частях. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Тираж 30 экз.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Молоховец Елена Ивановна |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Издатель | Секачев В. Ю. |
| ISBN | 978-5-4481-0438-1 |
| Год издания | 2019 |
Отзывы (2)
- Романова Надежда — 4 Января 2021
Данную книгу я бы не рассматривала именно как кулинарную, хотя многое актуально и сейчас, особенно полезные советы. Кого интересуют рецепты, то фунты , действительно, можно перевести в граммы. Однако, следует учитывать, что изменилось время: прошло почти 120 лет. Изменились вкусовые предпочтения, способы приготовления и сохранения продуктов, кухонная техника, и хозяйка теперь не дама с ключами от кладовой у пояса, а именно непосредственный участник действа, происходящего на кухне.
Я хочу сказать о другом. Мне нравится это репринтное издание, полностью повторяющее меленький шрифт с массой сокращений. Старая орфография мне не мешает. Книгу мне подарили на Новый год и вот уже 4 дня я от нее не отрываюсь. Я читаю ее как исторический роман о русском быте конца 19, начала 20 века. Кроме того, возникают ассоциации с русской классической литературой того времени: Гончаров, Толстой, Достоевский. В романах этих авторов много жизненных зарисовок, и для меня они буквально оживают на страницах этой книги. Есть даже отсыл к современному автору - М. Метлицкой, у которой есть рассказ о молодой хозяйке того времени, взявшей себе в советчики и союзники эту замечательную книгу. Книга Елены Молоховец дополнена только краткими сведениями об авторе сзади на обложке. В остальном мы имеем, как я уже сказала, точную перепечатку издания 1901 года.Книга для истинных книголюбов и очень хороший подарок.
Кстати, для любителей готовить: можно купить осовременные версии этой книги, адаптированные для нашего времени. Эта же - для души. - Тимашова Светлана — 31 Октября 2019
«...Кухня, это в своем роде искусство, которое без руководства и, если нельзя исключительно посвятить ему несколько времени, приобретается не годам, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности, иногда, очень дорого обходится, в особенности молодым супругам и, не редко, приходится слышать, как впоследствии, расстройство состояния, а вследствие этого и различные неудовольствия в семейной жизни, приписываются большею частью тому, что хозяйка дома была неопытна и не хотела сама вникнуть и заняться хозяйством...»
Цитату напечатала без «ять». Поначалу читать сложновато. Поскольку текст полностью на дореволюционной грамматике и азбуке. Но уже через пару страниц втягиваешься.
Для меня это не просто кулинарная книга, а возможность окунуться в реалии образа жизни дореволюционного среднего класса в России.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 799 р. - 1198 р.