- Культура. Искусство
- Психология
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Растениеводство
- Коллекционирование
- Публицистика
- Эзотерика. Парапсихология
- Медицина и здоровье
- История. Исторические науки
- Филологические науки
- Развлечения. Праздники
- Экономика. Бизнес
- Технические науки
- Книги для родителей
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Секс. Камасутра
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Философские науки. Социология
- Уход за животными
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Естественные науки
- Информационные технологии
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Красота. Этикет
- Государство и право. Юриспруденция
Новый метод получения прибыли в пиццерии; Автор, 2018
Где купить (1)
Цена от 299 р. до 299 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Владимир Давыдов |
| Издатель | Автор |
| Год издания | 2018 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| ISBN | 978-5-532-92760-5 |
| Серия | Пицца-бизнес |
| Форматы электронной версии | FB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT |
Отзывы (1)
- Vitalik Gorbachiov — 3 Февраля 2019
Полезная книга. Много новых нюансов узнаешь, о которых раньше не думал. Всем кто хочет делать вкусную пицу, и тем, кто хочет это дело монетизировать, рекомендую.
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Нехудожественная литература, Кулинария - издательство "Литрес"
Лучшие пиццы Америки
490 р.
Мультиварка. Готовим блюда для детей
от 49 р.
Мультиварка. Готовим блюда из мяса
от 49 р.
ПП десерты от Клименко
от 49 р.
Книги: Нехудожественная литература, Кулинария
Категория 239 р. - 358 р.
Книга гастронома про яйца и молоко
от 288 р.
Russia. Culinary guidebook
от 349 р.
Вкус праздничной кухни
от 264 р.
Русская кулинарная книга. Кушать подано!
от 349 р.
Готовим на пару, в духовке, в горшочках
от 296 р.
Блюда в горшочках
от 329 р.
Книга Гастронома для начинающих. Птица
от 313 р.
Кухня здоровья, молодости, красоты
от 349 р.
Праздничная кулинария
от 281 р.
Правильное питание для здоровой жизни
от 345 р.
Лучшие праздничные блюда со всего света
от 352 р.
Пищеводитель
от 313 р.