Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы; Ресторанные ведомости, 2021
от 880 р. до 2923 р.
- Издатель: Ресторанные ведомости
- ISBN: 978-5-6044967-5-6
EAN: 9785604496756
- Книги: Выпечка и десерты
- ID:7537084
Где купить (4)
Цена от 880 р. до 2923 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 2499 р. | 15.08.2023 |
| book24 | 2499 р. | 09.08.2023 |
| Подписные издания | 1779 р. | 26.01.2024 |
Описание
Быть шефом-кондитером сегодня — значит постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов. Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» — прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать. В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Формат | 60х90/8 |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2021 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 96 |
| Переплет | Твёрдый |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год издания | 2021 |
| Кол-во страниц | 96 |
| Автор(ы) | Анурина Елена, Дыд Валентина, Кригер Екатерина |
| ISBN | 978-5-604-49675-6 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Вес | 696 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Издательство | 2021 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | без автора |
Отзывы (1)
- Кириллова Kate — 10 Февраля 2022
Эта книга рекламная компания маргарина , который выпустил просто книгу, по факту те рецепты , которые в книге есть неплохие , но везде заточка именно на маргарин в составе всего . Из итак малого количества рецептов , я бы приготовила максимум 4 , остальное неактуально или нет желания съесть . А так книжка красивая , листы плотные , прям заглядение .
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости"
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 704 р. - 1056 р.