О книге: Заготовка фруктов (Илья Исаакович Лазерсон); Центрполиграф, 2004

Я приобретал книгу для мамы, соответственно поскольку это человек пожилого возраста, было важно чтобы шрифт был не мелкий, и чтобы рецептов было вдоволь. Данное издание очень качественно выполнено, и издательство и Авторы (Синельников и Лазерсон) умеют приятно удивить. Вся серия замечательная, но именно та книга порадовала тем, что в ней присутствует несколько десятков весьма оригинальных рецептур которые родом из самых разных континентов, и что не мало важно, помимо оригинальных рецептур есть и простые рецепты, с которым справится наверное даже ребенок. Отдельно я бы отметил подробное описание различных способов в том числе термической обработки фруктов, и четкие указания на дозировки вспомогательных консервирующих веществ. Книга - огонь !!! сем советую, не пожалейте несколько десятков рублей ради столь полезных и нужных рецептов

Книга из разряда ретро. Она маленького размера в мягкой обложке с тонкими желтыми страницами. В книге имеется чуть более 100 рецептов по заготовке фруктов. Помимо рецептов есть небольшие общие рекомендации по заготовке фруктов определенным способом. В книге достаточно крупный шрифт, что важно для людей старшего возраста.