Выпечка. Сладкая и несладкая (Ру Мишель); КукБукс, 2013
1721 р.
- Издатель: Кукбукс
- ISBN: 978-5-98837-038-3
EAN: 9785988370383
- Книги: Кулинария и напитки
- ID:1716782
Где купить (1)
Цена от 1721 р. до 1721 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2901 р. | 24.01.2024 |
| book24 | 3799 р. | 18.07.2023 |
| Мегамаркет | 1369 р. | 24.12.2024 |
| OZON | 1023 р. | 24.06.2024 |
Описание
Книга "Выпечка" полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи.
Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету.
Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца "Маргарита", и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ру Мишель |
| Издатель | КукБукс |
| Год издания | 2013 |
| Вес | 0.95кг |
| Количество страниц | 304 |
| Формат | 215.00mm x 166.00mm x 28.00mm |
| Автор | Мишель Ру |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | КукБукс |
| Тип обложки | твердая |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| ISBN | 978-5-98837-038-3 |
| Размеры | 24,00 см × 17,00 см × 2,80 см |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 304 |
| Страниц | 304 |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тираж | 5000 |
Отзывы (4)
- Марина Викторовна Козлова — 12 Сентября 2018
Я прежде всего узнала о Мишеле Ру-младшем, то есть его сыне, который также является шеф-поваром. Но поскольку его книги на русский пока не переведены, будем наслаждаться рецептами Мишеля Ру-старшего. Книга дивно хорошо. Есть проблемы перевода-редактирования. Такое впечатление, что переводил человек, далекий от мира кулинарии, но разобраться можно. Кроме того в нескольких рецептах допущены ошибки (незначительные), а в одном пропущена строчка с ингредиентом. У меня была возможность ознакомиться с этой книгой на английском, так что знайте: если соберетесь готовить апельсиновый чизкейк, то по рецепту там нужно 3 яйца. Из несомненных плюсов: описание различных техник, рекомендации при выборе продуктов, обилие фотографий.
- Вербицкая Алина — 24 Ноября 2017
Прочитала книгу практически от корки до корки. Отличная книга! Рекомендую тем, кого интересует именно технология приготовления от профессионального повара. Очень подробно рассказывается обо всех видах теста, даются рецепты самой знаменитой выпечки мира. Меня наличие сложных или дорогих ингредиентов в начинках не смущает, их всегда можно заменить, а вот рецепты самого теста бесценны. Главное - этот автор не внушает паники, что ничего не получится, наоборот, хочется готовить по его книге.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 1376 р. - 2065 р.