Отзывы на книгу: Кавказ. Кулинарное путешествие по Грузии, Азербайджану и далее; ООО "Издательство "Эксмо", 2019

Я купила эту книгу, когда интересовалась грузинской кухней. Содержание в ней- ни о чем, спасает указатель в конце книги. Уже с первого просмотра нашла несколько опечаток: указана по рецепту отсылка к странице, на которой совсем не то что нужно находится, по тексту явная ошибка: вместо холодильника написано- духовка. Ну и уже к сожалению классика: если в рецепте указано тесто фило, то никакого рецепта теста нет, предполагается, что вы его покупаете. Не понравилось то, как описывается рецепт: не поэтапно, а единым текстом, как в старых советских книгах. Ну и первая половина книги очень специфична в продуктах и травах.
Много откровенно странных рецептов которые городской житель точно готовить не станет, а банального лобио, например , нет.
Качество печати- на высоте, но о покупке жалею, за такие деньги хотелось более практичной книги.

Что меня удивило, так это больше количество блюд из овощей и бобовых, а ведь мы привыкли думать, что Кавказ – это мясо, мясо и снова мясо. Но так дальше лучше, как будто автор тем самым развеивает мифы и посредством национальной кухни открывает перед нами завесу и настоящий мир горячего народа.

Пхали из экалы, сырдак из баклажанов и помидоров, сациви, ну и конечно, хачапури по-аджарски, а также многие другие блюда, которые мы так любим пробовать в ресторанах грузинской кухни, собраны здесь, в такой красивой книге. Автор потрудилась на славу.

Очень теплая, уютная, по-своему домашняя книга. Приятно окунуться в атмосферу гор хотя бы с помощью фотографий и местных блюд.

Совершенно чудесная, добрая, вкусная книга! Оля Геркулес каким то волшебным образом сделала так, чтобы мы вместе с ней почувствовали и кавказское гостеприимство и семейное тепло и доброту людей, с которыми она общалась на протяжении своего путешествия по Кавказу. А рецепты! Стоит только взять в руки книгу, начать листать и хочется сразу бежать проверять запасы - есть ли сыр на хачапури по аджарски, ведь это рецепт от профессионального ачарули — мастера-пекаря из Батуми! И делаешь запись на память - посадить на даче мяту, потому что понимешь, что без мятной аджики тебе теперь не жить. Я долго была в поисках идеального рецепта сациви, и по моему я его здесь нашла!