Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание., 2024
Где купить (1)
Цена от 2480 р. до 2480 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-406-12130-6 |
Автор(ы) | Елена Владимировна Новикова |
Год издания | 2024 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Другие словари - издательство "Кнорус"
Книги: Другие словари
Категория 1984 р. - 2976 р.