ЭКО-МЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик; Эксмо, 2018
от 499 р. до 5292 р.
- Издатель: Бомбора
- ISBN: 978-5-699-78758-6
EAN: 9785699787586
- Книги: Сельское хозяйство
- ID:2850783
Где купить (8)
Цена от 499 р. до 5292 р. в 8 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 1200 р. | 23.04.2024 |
Описание
Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Данфорт Адам |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2018 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 496 |
| Серия | В деревню! Опыт мир. экспертов - начинающим фермер |
| Издательство | Бомбора |
| Автор | Данфорт Адам |
| Жанр | другие виды животных |
| Формат | 84x108/16 |
| Оформление обложки | лакировка |
| Количество книг | 1 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 496 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес | 1.67кг |
| Раздел | Сельское хозяйство |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| ISBN | 978-5-699-78758-6 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Размеры | 20,40 см × 26,40 см × 2,90 см |
| Язык издания | Русский |
| Страниц | 496 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Домашние животные |
| Тираж | 1500 |
Отзывы (6)
- Александрова Алена — 12 Августа 2022
Очень хорошая качественная и хорошая по содержанию книга. При этом наглядная и очень красивая. Так красиво подана такая, в общем-то, неприглядная тема, как убой живности и разделка туш.
- arefev2501 — 17 Сентября 2019
Отличная книга! Советую всем к прочтению, кто интересуется мясом и хочет понять, как с ним работать. Все очень четко проиллюстрировано и максимально доступно написано. Жаль, что нет Книги этого же автора по говядине на русском языке…
Добавить отзыв
Книги: Животноводство - издательство "Бомбора"
Категория 399 р. - 598 р.
Книги: Животноводство
Категория 399 р. - 598 р.