Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография; Лань, 2019

от 1503 р. до 1669 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3753-5
EAN: 9785811437535
Книги: Пищевая промышленность
ID:4028693

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 1503 р. до 1669 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1503 р. 1887 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1669 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1995 р.	15.11.2024
ЛитРес	561 р.	15.08.2024
Читай-город	1161 р.	14.11.2024
Яндекс.Маркет	954 р.	17.06.2024
МАЙШОП	1211 р.	23.06.2024
OZON	1033 р.	24.06.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%
РОСБАНК	Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

Описание

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе.

Издание адресовано научным работникам, владельцам предприятий и мастерам производства отрасли, а также может быть использовано обучающимися по направлениям подготовки: аспирантуры "Промышленная биотехнология и экология", магистратуры "Продукты питания из растительного сырья", бакалавриата "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография - фото №1

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография - фото №2

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография - фото №3

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография - фото №4

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография - фото №5

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Лань
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	156
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор(ы)	Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич
Переплет	70х100/16
ISBN	978-5-8114-3753-5
Размеры	70x100/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Раздел	Основы производства
Количество страниц	156
Формат	170x241мм
Вес	0.33кг