О книге: Национальные кухни народов СССР т.1; Эксмо
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-04-213004-5 |
Автор(ы) | Вильям-Август Васильевич Похлёбкин |
Издатель | Эксмо |
Кол-во страниц | 432 |
Серия | Вильям Похлебкин. Юбилейное издание |
Раздел | Национальные кухни |
Возрастное ограничение | 16+ |
Количество страниц | 432 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Бумага | офсет |
Вес | 0.50кг |
Возрастные ограничения | 16 |
Где купить (3)
Цена от 1189 р. до 1189 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|
Описание
История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
В Томе 1 представлены русская и советская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Эксмо"
Книги: Национальные кухни
Категория 951 р. - 1426 р.