Отзывы на книгу: Вкус и цвет здоровья (Робинсон Дж.); Центрполиграф Издательство ЗАО, 2014

Хорошая книга. Ничем не уступает разрекламированным книгам на эту же тематику. Рассказывается про фрукты и овощи, и большую пользу некоторых из их видов. Какой салат полезней есть, какого цвета картофель наиболее полезен. Как приготовить продукт, чтобы он был максимально полезен. Как хранить.

Книга в приятной мягкой обложке, страницы отпечатаны на газетной бумаге. Качество печати хорошее. Автор подробно разбирает многие используемые в пищу овощи и фрукты, развеивая многие сложившиеся в обществе стандарты употребления этих продуктов. По каждому продукту рассматривается его выращивание, правильное хранение, максимально полезное употребление. Для этого отводится по несколько страниц на каждый продукт. Я лично в восторге от этой книги. Информация собрана действительно ценная, ведь многих тонкостей мы не знаем, а они (эти тонкости) оказывают влияние на наше здоровье, о чем мы зачастую не догадываемся. Овощи и фрукты разобраны те, что мы повседневно используем в пищу. Книга очень информативна, читается легко, никаких сложных для понимания терминов, просто настольная палочка-выручалочка! Должна быть на кухне у каждой хозяйки.

Назад, к собирательству? Или вперед, к лебеде?Про то, что дикорастущие растения гораздо полезнее для употребления в пищу, сейчас появляется информация. Книги издаются по кулинарии из дикоросов. Но при жизни в мегаполисах далеко не всегда дикорастущие доступны, потому что если собирать по обочине дорог те же лебеду или одуванчики, то вместо пользы может получится только вред. Автор учитывает эти реалии современной жизни, поэтому не призывает полностью отказаться от окультуренных фруктов, овощей и зелени, а учит, как выбирать из имеющегося ассортимента в супермаркетах и на рынках наиболее полезные сорта. Кроме того, существенное значение имеет обработка овощей и фруктов – как вымыть, измельчить, сколько хранить перед тепловой обработкой. Некоторые правила приготовления для меня, например, явились новостью.Очень полезная книга

Чем мельче и более горький, тем полезнее.С моей точки зрения, интересный и реалистичный взгляд на полезность продуктов. Самые полезные-дикорастущие травы, плоды, ягоды. Вся селекция, направленная на то, чтобы было крупнее и слаще, приводит к снижению почти до нуля полезных веществ. Едкий и жесткий лук уничтожает 95% раковых клеток, сладкий-лишь 10%.Чеснок перед употреблением надо мелко измельчить или раздавить и подождать 10 минут, тогда и только тогда будет полезен. И еще много чего познавательного, хотя при рекомендации сортов идет американский рынок, ну да ничего, в России мы и свою фауну хорошо знаем. Читайте, фильтруйте полезное и спасибо автору.

Вкус и цвет здоровья. очередная книга о здоровом питании. Подход интересный, я даже согласилась, чт да, надо так питаться- но все как то начать не получается. Ну столько соблазнов. Хотя конечно, чем старше становишься, тем больше надо времени уделять себе и питаться правильно- это залог здоровья. Джо Робинсон предлагает свое открытие использовать в питании. В этой методике меня еще порадовали практические рекомендации- не просто теория и ферментах, а где из взять и прочее.