Городское меню. Самые популярные блюда; Ресторанные ведомости, 2014
- Издатель: Ресторанные ведомости
- ISBN: 978-5-98176-101-0
EAN: 9785981761010
- Книги: Общие сборники рецептов
- ID:1722804
Где купить
Последняя известная цена от 608 р. до 1798 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1798 р. | 12.05.2024 |
| Буквоед | 608 р. | |
| Яндекс.Маркет | 1350 р. | 20.06.2024 |
Описание
Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания - кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен. Ее авторы - популярные московские шеф-повара - демонстрируют, что и в этом сегменте гастрономии возможны незаурядные эксперименты, оригинальные находки, творческие открытия. В издании собраны рецепты наиболее востребованных и продаваемых блюд, которые заслужили признание гостей и стали в меню настоящими хитами, оставаясь при этом доступными по составу ингредиентов и несложными в производстве. Благодаря такой простоте они могут быть приготовлены не только поварами на профессиональной кухне, но и опытными хозяйками в домашних условиях.
Составитель: Федотова Илона Юрьевна.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Переплет | Суперобложка |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год издания | 2014 |
| Страниц | 224 |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| ISBN | 978-5-98176-101-0 |
| Размеры | 22,00 см × 27,30 см × 2,00 см |
| Формат | 60х90/8 |
| Автор(ы) | Федотова Илона Юрьевна |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 5000 |
Отзывы (2)
- Ханнанова Татьяна — 18 Ноября 2019
Издание красивое, бумага качественная, много картинок. Оглавления как такогого нет, блюда подобраны по ресторанам. Содержание рассчитано скорее на профессиональных поваров, чем на обывателей. Рецепты довольно оригинальны, но сложны, продукты специфичны. Подойдёт в подарок ресторатору или повару.
- Садовский Иван — 26 Февраля 2019
Блюда сгруппированы по заведениям, в которых их готовят. Слишком много рецептов для обычного читателя, который пойдёт за продуктами в сетевой универсам, абсолютно бесполезных, потому что ингредиенты этих блюд он не купит. Книга чисто для профессиональных работников общепита.
Добавить отзыв
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "Ресторанные ведомости"
Категория 486 р. - 729 р.
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 486 р. - 729 р.