Журнал BONES #3'2021; Bones, 2021

Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.

Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров

Темы номера:

TREND Дикие истории

RESTAURANT Bjorn

MENU Рецепты Никиты Подерягина

CASE Путь Bjorn

SCHOOL Характер нордический

PARTY Вечеринка кондитеров

REGULATION У вас новые СанПиН - вы в курсе?

FUTURE 50 best - 50 next

FORUM Путь к успеху

ECO Сказ о zero waste

FOOD Экзотика простоты

FOOD Время и место

CHEF Курсант Нурадинов: "В паназиатской кухне можно творить бесконечно"

AROMA Лазейки в сознание

PASTRY CHEF Екатерина Кригер: "У нас растет очень талантливое поколение кондитеро"

HOBBY Интересно все

HYGIENE Евгений Вийтык: "Я хочу, чтобы у любого повара была возможность показать свой локальный продукт"

REGION Вкусы России

DESIGN Дизайн на тарелке: pasta

GUEST STAR Дуглас МакМастер: "Популярность концепции zero waste будет только расти"

ACTIVITY Интенсив для шефов

SOLUTION Микромир

BAKERY Свой хлеб

PAIRING Гармония вкусов

TRIP 30 мгновений Скандинавии

PRIX Пальмовая ветвь - 2021

BREAD Алексей Кушнир: "Сейчас в России можно много чему научиться"

VIEW Своим путем

Смотри также о книге.