Меню

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО; Лань, 2023

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-44701-5

  • EAN: 9785507447015

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13675171
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 2000 р. до 4183 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
4183 р.
21.11.2024
Яндекс.Маркет
2000 р.
17.06.2024
МАЙШОП
2539 р.
23.06.2024
Мегамаркет
2440 р.
24.12.2024

Описание

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №1

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №2

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №3

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №4

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №5

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №6

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №7

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №8

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №9

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
Год издания2023
СерияМашиностроение
ISBN978-5-507-44701-5
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц408
Тип обложкитвердая
Формат70*100 1/16
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц408


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 1600 р. - 2400 р.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 1614 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие для вузов
0/5 от 1700 р.
Технологическое оборудование переработки молока учебник для СПО
0/5 от 1704 р.
Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий
0/5 от 1747 р.
Основы кондитерского производства. Учебник
0/5 от 1852 р.
Продовольственная безопасность. Учебник для СПО
0/5 от 1854 р.
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с использованием Excel, MathCAD
0/5 от 1871 р.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
0/5 от 1921 р.
Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
0/5 от 1952 р.
Биотехнология История создания продуктов Учебное пособие для СПО
0/5 от 2014 р.
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениевод.…
0/5 от 2067 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1600 р. - 2400 р.

Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учебник
0/5 от 2174 р.
Процессы и аппараты пищевых производств
0/5 от 1920 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

16 ms