О книге: Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни; Центрполиграф, 2015
от 231 р. до 7119 р.
- Издатель: Центрполиграф
- ISBN: 5-9524-1475-3, 978-5-227-05274-2
- Книги: Национальные кухни
- ID:1693252
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Эскофье Огюст, Орьевая М. В. |
Издатель | Центрполиграф |
Год издания | 2015 |
Кол-во страниц | 879 |
Серия | Кулинарная энциклопедия |
Раздел | Национальные кухни |
ISBN | 978-5-227-05274-2 |
Количество страниц | 879 |
Формат | 170x243мм |
Вес | 1.19кг |
Переплет | Твердый переплет |
Где купить (4)
Цена от 231 р. до 7119 р. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
book24 | 3669 р. | 04.04.2024 |
Читай-город | 3669 р. | 04.04.2024 |
Описание
Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.
Смотри также о книге.
Отзывы (10)
- Lilia Chmileva — 22 Мая 2023
Для меня эта книга является первоисточником для кулинарных экспериментов, бульон и бешамель - основа основ! Жалею что потеряла экземпляр в печатном виде, приходится довольствоваться в электронном
- removed_sergeiromano1 — 7 Мая 2023
Leopoldovna, просто уменьшите пропорции.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Центрполиграф"
Книги: Национальные кухни
Категория 184 р. - 277 р.