Отзывы на книгу: Книга Гастронома для начинающих. Птица; Эксмо, 2012

Книга очень понравилась и содержанием и внешним видом. Глянцевая бумага, качественные пошаговые фотографии. Начиная от разделки тушек, до конца процесса приготовления блюд. Купила и себе и в подарок. Жаль, что уже нет в продаже книг из этой серии про рыбу и салаты.

Собираю полную коллекцию ГАСТРОНОМА. Это издание искала и вот она в моей библиотеке! В этом издании вы найдете не только хорошие рецепты, но и технологии - от самых простых до сложных и изысканых блюд.

Книга описывает основные принципы работы с мясом птицы, показывает подробно как разделывать птицу, описывает принципы выбора при покупке. Да, это базовые вещи, которые все должны знать. Рецепты проверенные и разнообразные - этим отличаются книги Гастронома. Даже начинающий без труда приготовит адаптацию карри из курицы, нежную перепелку в горчично-сырном соусе, вариацию террина из куриной печени и многое другое. Прекрасная книга не только для начинающих, но и для всех, кто любит блюда из птицы - здесь вся основа собрана в одной красочной и точной книге.

Купила эту книгу после того как мне подарили книгу из этой же серии "Салаты". Хочу собрать всю коллекцию. Большой формат, твердая обложка, плотные листы, яркие фотографии. Станет отличным подарком для хозяек, как для начинающих так и для продвинутых) От таких блюд при готовке у всей семьи слюни текут. Описан весь процесс приготовления в самой доступной форме - от выбора птицы и разделки до конечного результата. А результат - довольные лица семьи и гостей!

Готовлю давно и отлично. Покупаю книги этой серии для сына, очень интересуется процессом и тем, как правильно готовить. Все понятно и добротно изложено и проиллюстрировано. Немного насмешил раздел про дичь. Видимо, начинающим с дичью надо понемногу "начинать". Книга хороша, рекомендую. Удобно полистать гостям. Еще не было такого гостя, который бы не разглядывал ее с любопытством. Ждем теперь книгу про пироги.

Книга истинного кулинара. Доступное изложение сути, никаких премудростей нет. Пошаговые иллюстрации и подробное описание дают возможность легко и качественно усвоить полученную информации.

Очень долго подбирала в магазине книге не с рецептами, а именно с технологией приготовления. Ну чтоб было расписано правильный выбор продуктов, их разделка и разные варианты тепловой обработки. Увидела книги из серии "Книга Гастронома для начинающих" и поняла, что это то, что я долго искала. Купила сразу три: Рыба, Птица и Мясо. Не буду описывать каждую в отдельности, скажу, что я от каждой в полном восторге. Даже мама, многолетний профи в кулинарии и прекрасный мастер в приготовлении блюд, нашла для себя много интересного. Так что можно с уверенностью утверждать, что книга подойдет не только новичкам, но и практикующим "домашним" поварам. Кстати, эту серию могу посоветовать поварам, которую начинают свой путь на профессиональном поприще. В книгах также даны рецепты невероятно вкусных и достаточно несложных в приготовлении блюд, которыми с гордостью можно украсить любой стол. Очень рекомендую!!!

Замечательная книжка! Во-первых, хорошая бумага, печать, отличное качество иллюстраций. Во-вторых, содержание! Действительно книга для начинающих! Подробно описано как выбирать птицу, как ее хранить, как разделывать и конечно как готовить. Есть пошаговые иллюстрации приготовления рецепта. Кроме традиционной курицы, речь идет еще и о утке, индейки и гусе. Есть раздел про дичь.

Книга, на мой взгляд, очень хороша и подойдет далеко не только начинающим кулинарам. С одной стороны, в книге много объяснений и иллюстраций самых "азов", с другой сторны - много интересных рецетов, которые не повторяются в других книгах "Гастрономовской" серии. Будет отличным подарком для всех хозяек.