Отзывы на книгу: Настоящая китайская кухня (Журавлев Дмитрий Николаевич); Эксмо, 2015

Роскошное издание по приготовлению китайских блюд с подробными рецептами и пояснениями. Помимо рецептов книга снабжена великолепными яркими иллюстрациями, вызывающими интерес и аппетит. Автором даны подробные указания про приготовлению как базовых блюд, так и более сложных. Каждый рецепт снабжён небольшой историей блюда или описанием применения продуктов. Так же отдельно есть Советы и Примечания. В самом начале книги подробно разобраны применяющиеся в китайской кухне продукты и история их появления в жизни людей. Данная книга - шикарный подарок любителям готовить! Рекомендую! Оценка: 5+.

Книга отлично оформлена. Большой формат. Яркая полиграфия и приятные на ощупь страницы. Это плюс! Интересные оригинальные рецепты настоящей китайской кухни с симпатичными красочными иллюстрациями. Причём с налёта рецепты не поддадутся просто так. Придётся досконально изучить книгу, чтобы понять китайские термины и разобраться в сложностях незнакомого для нашей кухни приготовления блюд. Но это тоже плюс. Так как осваивать новое и вкусное всегда интересно. При всей замысловатости названий, многие блюда напоминают знакомые уже нам пельмени или тушёную свинину с овощами. Но несмотря на это добавление китайских соусов и набора специй, блюда приобретают настоящий азиатский, а точнее, настоящий китайский аромат. Думаю, что книга годится не только как практическое кулинарное пособие по приготовлению блюд китайской кухни, но и как чудесный подарок тем, кто увлекается кулинарией и кулинарным искусством Китая. Всем рекомендую!

Когда видишь книгу о кулинарии всегда разбирают сомнения, особенно, когда нет возможности ее "пощупать": что там за рецепты, насколько исполнимы и уникальны... сколько шансов, что она ляжет на полку в качестве пылесборника. Но... это не про нее! К слову, у меня это не первая книга о китайской кухне :) я не просто не жалею о ее приобретении, я в восторге от нее! Спасибо автору за качественный материал, сайту за возможность приобретения и тем, кто оставил отзывы... в значительной степени благодаря Вам она у меня теперь тоже есть! :)))

Завтра буду готовить по этой книге в первый раз. Внимательно ознакомившись с рецептом, набором продуктов, я поняла, что нет указания количества порций, которое получится на выходе. Теперь сижу, размышляю.
В остальном книга просто шикарная. Обязательна к прочтению вступительная статья, из нее вы поймете какие продукты вам нужны из всего магазинного разнообразия.
P.S. Получилось великолепно )))))

Купил в подарок подруге- фанатке китайской кухни. Вторую неделю на моем желудке проводят эксперементы. Огромный плюс- продукты вполне доступные и в России и у нас в Америке. Подруга от книги в восторге. Говорит , все ясно понятно и доходчиво. А я уже тихо ненавижу Китай.... ))))

Содержание
1.Об авторе
2.Предисловие
3.О китайской кухне
4.Основы китайской кухни
5.Продукты
6.Утварь
7.Способы приготовления
8.Базовые рецепты
9.Закуски и дим-самы
10.Мясо, птица и субпродукты
11. Рыба и морепродукты
12.Овощи, грибы, тофу и яйца
13.Рис, лапша и супы
14.Десерты

Красочная книга, отличный переплет. Но блюд , которые можно приготовить на домашней кухне мало!

Автор книги - Дмитрий Журавлев, известный кулинарный блоггер, автор мастер-классов по китайской кухне и признанный специалист по этой части. Я давно знакома с его ЖЖ, много готовила по его рецептам, поэтому очень обрадовалась, что можно теперь не сидеть с ноутбуком на кухне, выискивая нужный рецепт,а всё найти в одной книге.
В начале книги автор дает общую информацию по необходимым продуктам, кухонной утвари и основных методах приготовления в китайской кухне. Кстати, неоспоримый плюс рецептов Дмитрия Журавлева - это то, что все ингредиенты можно без проблем купить в наших магазинах.
Для всех любителей китайской кухни рекомендую однозначно.

Отличная книга для людей, которые хотят правильно питаться. Пища получается не пресная, описаны оригинальные рецепты, простые в приготовлении. Книгу смело назвать настольной для хорошей хозяйки. Обычно оформление для меня не имеет большого значения, но это издание приятно удивило яркими и наглядными иллюстрациями.