Отзывы на книгу: Рыба и морепродукты России (Торбиевская А. (иллюстратор), Мельникова Александра); Эксмо, 2019

Почти вся книга это личные вкусы автора и красивые фото блюд. Но, с другой стороны, об этом было написано прямо и вкус у автора отличный, поэтому книга соответствует ожиданиям. К тому же, в книге все же есть полезная информация о том как и что выбирать.
Хорошая книга для новичков в «рыбном деле», а так же для расширения своего кулинарного кругозора.

Действительно достойная книжка. Интересно и полезно. Хочется продолжения. Не пожалела, что купила.

Книга привлекла внимание. Хороша и по фотографиям, и по отзывам. Но помимо цены от покупки останавливает информация, указанная в книге (судя по отзывам тут) - что к каждой рыбе есть советы сомелье. Вопрос к автору и издательству - зачем было портить книгу и ограничивать аудиторию? В моей семье, например, не пьют. Алкоголь вреден для здоровья, жаль, что автор перечеркнул всю полезность книги и подробный труд по рыбе России личными зависимостями и слабостями. скорее всего, к моему сожалению, не куплю ее. Надеюсь, переиздадите без советов сомелье... когда-нибудь. И однозначно аудитория 18+ именно из-за этих советов не к месту.

Хочу добавить, нет щуки, карася, скумбрии, кильки, тюльки, леща, толстолобика. форели, сома. черноморской барабульки и др. Хотелось бы продолжения. Само издание ,повторюсь, супер. Не пожалела, что купила.

Книга супер!!!!!!

Книга понравилась в изложении: информация о самой рыбе, местообитании
доступные рецепты
не понравился шрифт- размер как на аннотацию товара, очень мелкий
не очень хорошее цветовое решение фона и текста
к самой книге лучше сразу купить лупу( я очками не пользуюсь)

Хорошо написана, все Рецепты выглядят реалистично, автор знает предмет о котором пишет, сегодня это дорогого стоит.
Книга пригодна для практического применения.

Книга - наслаждение, книга - подарок, книга - кладезь информации, идеально структурированной! Всё понравилось очень, очень, очень - от иллюстраций и оформления обложки, до стиля изложения и богатства содержания! А сколько рецептов (кстати с советами сомелье к каждому блюду!) великолепных! Спасибо! Очень хочется продолжения!

Пожалуй, это лучшая книга на рыбную тематику, которые продаются в России. Все очень подробно разжевано и разложено по полочкам. Рецепты простые и из доступных продуктов. Эта книга не для того, чтобы прочитать и поставить на полочку в книжный шкаф, она создана, чтобы на кухне была всегда под рукой. После прочтения электронной версии захотелось купить эту книгу в бумажном варианте.

Красиво оформленная книга о российской рыбе, приправленная базовыми рецептами гарниров и важной информацией о выборе, хранении и разделке. Помогает пересмотреть свое отношение к рыбным полкам в магазине, открыть для себя много нового и полезного. Рекомендуется всем тем, кто собирает дома кулинарную библиотеку!

Настоящее сокровище, особенно в отношении доступности описанных рыб. Это шутка, теперь по существу. Рассказано о двадцати пяти наименованиях рыб и двенадцати морепродуктов: от омуля до минтая и от мидий до камчатского краба. Подход научно-практический: рыбные запасы страны, санитарные требования, разделка. Автор училась в Японии, это видно из текста, читателям будет полезно для расширения кругозора. В общей главе рассказано, как сварить уху, и даны рецепты основных гарниров. Далее идёт описание рыб. На одной странице - рисунок, краткие биологические сведения, как выбрать, что готовить. Приводится несколько блюд, описания подробные, но изображены не все, мне это понравилось: это же не художественный альбом, а поваренная книга. В приложении даны таблицы - календарь лова и сочетаемость продуктов. Книга очень хорошая, хотелось бы продолжения. Да, ещё. Внимательно рассмотрите экземпляр, могут быть механические повреждения, мне пришлось перезаказывать: в первом случае был значительный надрыв по корешку, во втором - небольшой изъян обложки сзади внутри, этот оставила.

Книга красиво оформлена, давно не было книг на тему рыба и морепродукты в России,алфавитный указатель помогает ориентироваться по тексту книги. Рекомендую приобрести,можно подарить, я купила для семьи.