Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие; Феникс, 2017

от 417 р. до 898 р.

Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-27432-3
EAN: 9785222274323
Книги: Общие вопросы
ID:1788168

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (2) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (2)

Где купить (3)

Цена от 417 р. до 898 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	898 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 03.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	486 р. 694 р. -30% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5% ✔ Промокоды на скидку	✔ 08.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	417 р. 595 р. -30% Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 09.05.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.01 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.01.11 "Технология молока и молочных продуктов". Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" при освоении ими дисциплины "Биохимия".

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Чугунова Марина Владимировна
Переплет	206.00mm x 135.00mm x 17.00mm
Издатель	Феникс
Год издания	2017
Серия	Высшее образование. Феникс
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	284
Страниц	283
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-222-27432-3
Размеры	13,30 см × 20,70 см × 1,58 см
Формат	206.00mm x 135.00mm x 17.00mm
Тематика	Ландшафтный дизайн
Тираж	1500
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus

Отзывы (2)

Демидова Наталия — 13 Мая 2023

5/5

Спасибо Лабиринту за оперативную быструю доставку!
Действительно, очень полезная и информативная книга-учебник. Все четко расписано, без воды. Отдельный плюс - к каждой главе из содержания идет лабораторный практикум
а также информативная седьмая глава - "Биохим процессы при переработке сырья".
Ольга Кирюшина (Краснова) — 3 Октября 2017

5/5

Очень доступно, интересно, познавательно. Рекомендую!!