Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие; Лань, 2023

2317 р.

Издатель: Лань
ISBN: 9785811433797
Книги: Пищевая промышленность
ID:2593602

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 2317 р. до 2317 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2317 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 22.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	2519 р.	21.02.2024
Буквоед	2519 р.	21.02.2024
Читай-город	2519 р.	20.02.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Альфа-Банк АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АЛЬФА-БАНК" ИНН: 7728168971	Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%

Описание

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.

.Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	428
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	428
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-507-47108-9,978-5-8114-3379-7,978-5-8114-4778-7,978-5-8114-6856-0
Размеры	13,50 см × 20,60 см × 2,00 см
Формат	135x206мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	428
Вес	0.46кг