Ресторанная кухня. Мясо и дичь; Ресторанные ведомости, 2010

от 615 р. до 1242 р.

Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 5-98176-080-8, 978-5-98176-080-8
Книги: Блюда из мяса, птицы
ID:6534550

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 615 р. до 1242 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
OZON 5/5 Информация о компании	615 р. 660 р. -7%	✔ 17.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1242 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 20.05.2022

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Ресторанные ведомости
ISBN	978-5-98176-080-8
Год издания	2010
Серия	Ресторанная кухня
Автор(ы)	Сергей Миронов
Размеры	70x100/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	272