О книге: Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие. СПО; Лань, 2021

от 1709 р. до 1785 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-5880-6
Книги: Пищевая промышленность
ID:6628839

Рейтинг:

(5/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (2)

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2021
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	308
Серия	Технология продукции общественного питания
Автор(ы)	Любецкая Танзиля Рафаиловна
ISBN	978-5-507-47068-6,978-5-8114-5880-6,978-5-8114-8117-0
Раздел	Основы производства
Количество страниц	308
Формат	172x242мм
Вес	0.54кг

Где купить (2)

Цена от 1709 р. до 1785 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1785 р. 2241 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 23.06.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1709 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 23.06.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	2846 р.	02.10.2024
ЛитРес	865 р.	31.12.2021
Читай-город	1429 р.	14.11.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%
РОСБАНК	Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

Описание

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.

Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Сервис и туризм", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

2-е издание, стереотипное.

Смотри также о книге.

Отзывы (2)

Сабринабону Арзикулова — 13 Ноября 2022

5/5

Это книга просто так необходима в нашей нелёгкой учёбе. Но как говорится: тяжело в учении легко в бою. Книга написана понятно и доступно. Всем кто учится на факультета туризма и сервис, она очень пригодится!
Анонимно — 13 Ноября 2022

5/5

Очень интересная и практичная книга. Многое можно использовать на практике. Для нас туристов(бакалавр туризм) самое главное!