Меню

Технология продукции общественного питания, 2015

  • Издатель: Дашков и К
  • ISBN: 978-5-394-03412-1
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:6426418
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (1)

Где купить

Последняя известная цена от 279 р. до 279 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
279 р.
15.08.2024

Описание

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-394-03412-1
Автор(ы)
Год издания2015
СерияУчебные издания для бакалавров


Отзывы (1)


  • 4/5

    Эту книгу читать Обязательно всеми кто хочет развиваться в ресторанном бизнесе.
    Самое главное правильная еда
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К"

Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 от 1362 р.
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
0/5 659 р.
Технологическое проектирование предприятий общественного питания Практикум учебное пособие
0/5 от 569 р.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров учебник для бакалавров
0/5 от 2631 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 223 р. - 334 р.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
5/5 от 299 р.
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
0/5 от 239 р.
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Уче…
0/5 от 239 р.
Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
0/5 от 325 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 320 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. СПО
0/5 от 307 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие дл…
0/5 от 249 р.
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 312 р.
Продовольственная безопасность РФ Теория и практика питания Учебное пособие для вузов
0/5 от 234 р.
Методы анализа продуктов питания. Учебное пособие для СПО
0/5 от 312 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер Учебное пособие для вузов
0/5 от 321 р.
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО
0/5 от 293 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

17 ms