Меню

Современные технологии переработки мясного сырья; БИБКОМ, 2013

320 р.

  • Издатель: БИБКОМ
  • ISBN: 978-5-7882-1524-2
  • Книги: Учебная литература
  • ID:5861513
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 320 р. до 320 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
320 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
15.07.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательБИБКОМ
Год издания2013
ISBN978-5-7882-1524-2
Форматы электронной версииFB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "БИБКОМ"

Категория 256 р. - 384 р.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
0/5 320 р.
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
0/5 320 р.
Все Учебная литература - издательство "БИБКОМ" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 256 р. - 384 р.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Повар. Учебное пособие
5/5 от 290 р.
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС
5/5 от 301 р.
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
0/5 от 299 р.
Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки …
0/5 от 286 р.
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Уче…
0/5 от 299 р.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов Учебное пособие
0/5 от 273 р.
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
0/5 от 371 р.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
0/5 от 342 р.
Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
0/5 от 325 р.
Основы калькуляции и учета в общественном питании
4/5 от 355 р.
Технология продукции общественного питания
4/5 349 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. СПО
0/5 от 384 р.
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
0/5 от 377 р.
Общая технология консервирования пищевого сырья
0/5 от 377 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер Учебное пособие для вузов
0/5 от 321 р.
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для СПО
0/5 от 293 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер учебное пособие для СПО
0/5 от 363 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет
0/5 от 312 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет
0/5 от 312 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

31 ms