Сравнить цены на книгу: Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие; Феникс, 2017

Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-27432-3
Книги: Общие вопросы
ID:1788168

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (2) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (2)

Где купить

Последняя известная цена от 68 р. до 984 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	595 р.	21.11.2024
Буквоед	984 р.	04.10.2022
Яндекс.Маркет	898 р.	17.06.2024
МАЙШОП	68 р.	23.06.2024
book24	763 р.	22.04.2025

Описание

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.01 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.01.11 "Технология молока и молочных продуктов". Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" при освоении ими дисциплины "Биохимия".

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие - фото №1

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие - фото №2

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Чугунова Марина Владимировна
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Феникс
Год издания	2017
Серия	Высшее образование. Феникс
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	283
Страниц	283
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-222-27432-3
Размеры	13,30 см × 20,70 см × 1,58 см
Формат	133x207мм
Тематика	Ландшафтный дизайн
Тираж	1500
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Раздел	Сельское хозяйство
Количество страниц	283
Вес	0.32кг

Отзывы (2)

Демидова Наталия — 13 Мая 2023

5/5

Спасибо Лабиринту за оперативную быструю доставку!
Действительно, очень полезная и информативная книга-учебник. Все четко расписано, без воды. Отдельный плюс - к каждой главе из содержания идет лабораторный практикум
а также информативная седьмая глава - "Биохим процессы при переработке сырья".
Ольга Кирюшина (Краснова) — 3 Октября 2017

5/5

Очень доступно, интересно, познавательно. Рекомендую!!